Damaszener Gyuto-Messer
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Das Gyuto Dieses Kochmesser zeichnet sich durch den Kontrast zwischen dem strahlenden Glanz seiner Klinge und der ruhigen, dezenten Textur des Griffs aus. Die Klinge weist ein Damastmuster aus sechzehn Stahlschichten auf, die feine, fließende Maserungen bilden. Jedes Muster ist einzigartig, wodurch jedes Messer neben seiner reinen Funktion eine individuelle Charakteristik und optische Präsenz erhält.
Das Herzstück der Klinge bildet VG10-Edelstahl, der für seine Schärfe und zuverlässige Schnitthaltigkeit geschätzt wird. Dank seiner hohen Härte gleitet die Klinge mühelos durch das Schneidgut und gewährleistet auch bei wiederholtem Gebrauch einen gleichmäßigen, kontrollierten Schnitt.
Der Griff besteht aus natürlichem Magnolienholz mit einer Yamanaka-Lackierung. Sein dunkler Farbton betont den metallischen Glanz der Klinge und sorgt für ein harmonisches und ausgewogenes Erscheinungsbild. Die Lackierung macht den Holzgriff zudem wasserabweisend und erhöht so seine Langlebigkeit im täglichen Küchengebrauch.
Die Klinge ist neben dem/der/dem Musubi Kiln Das Logo unterstreicht dezent die handwerkliche Perfektion des Messers und die Raffinesse der Marke. Diese sorgfältig durchdachten Details werten das Gesamtbild auf und verleihen dem Messer ein Gefühl von Exklusivität und Vollkommenheit.
EINZELHEITEN
| Quantity | 1 |
| Size |
[Blade Length] 21.0 cm (8.3 in) [Overall Length] 35.5 cm (14.0 in) |
| Weight | approx. 4.9 oz (140 g) |
| Material | [Blade] VG10 Stainless steel [Base Metal] Stainless steel 16-layer damascus [Handle] Wood (Magnolia) [Coating] Lacquer |
| Package Type | Paper box |
| Microwave | No |
| Dishwasher | No |
Hersteller / Marke
Fukube Kaji ist eine Schmiede auf der Noto-Halbinsel, die 1908 gegründet wurde. Als Einheimischer nokaji Die in Noto – wo Meer und Berge eng beieinander liegen – verwurzelte Werkstatt fertigt seit Langem robuste und praktische Werkzeuge, darunter Holz-, Fischer- und Küchenmesser. Dabei greift sie auf das Wissen zurück, das von der regionalen Umwelt und dem Alltag geprägt ist. Neben den lokal benötigten Werkzeugen entwickelt und restauriert die Werkstatt auch Werkzeuge, die in traditionellen Kultur- und Industriezweigen in ganz Japan gebraucht werden.
Fukube Kaji beginnt damit, die Probleme zu verstehen und entwickelt dann das Werkzeug, um sie zu lösen. Jedes Produkt ist darauf ausgelegt, den Nutzer bei seiner Arbeit und im Alltag zu unterstützen.
Kunsthandwerk
Feiern Sie die zeitlose Schönheit japanischer Metallarbeiten mit unserer Kollektion aus gehämmertem Kupfer, Nambu-Eisenwaren und Gusseisen. Jedes Stück zeugt von raffinierter Handwerkskunst und reichem kulturellen Erbe und verleiht Ihrem Tisch Charakter und Tiefe. Entdecken Sie Stücke, die Funktionalität und Kunstfertigkeit bis ins kleinste Detail vereinen.
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Japanische Messer
Entdecken Sie das passende japanische Messer aus unserer Kollektion authentischer, in Japan gefertigter Klingen. Oft genannt wabochoDiese Messer sind für höchste Präzision beim Kochen konzipiert – vom sauberen Schneiden von Gemüse bis hin zu hauchdünnen Fischfilets. Jedes einzelne Stück wird von erfahrenen Handwerkern gefertigt und vereint Schärfe, Kontrolle und schlichte Eleganz.
Entdecken Sie vielseitige Alltagsmodelle neben traditionellen Klassikern mit einseitiger Fase, mit Oberflächen, die von rustikal bis rustikal reichen. Kurouchi Diese Messer aus veredeltem, geschichtetem Damaszenerstahl liegen angenehm in der Hand und ermöglichen präzise Schnitte auf dem Schneidebrett – ideal für Hobbyköche und Profis.
