Damast-Kleinmesser
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Dieses kleine Messer zeichnet sich durch den Kontrast zwischen dem hellen Glanz seiner Klinge und der ruhigen, unaufdringlichen Textur des Griffs aus. Die Klinge weist ein Damastmuster auf, das aus Sechzehn Stahlschichten erzeugen feine, fließende Maserungen. Jedes Muster ist einzigartig und verleiht dem Messer Tiefe und Charakter, wodurch sowohl sein Aussehen als auch seine Individualität unterstrichen werden.
Das Herzstück der Klinge bildet VG10-Edelstahl, der für seine Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit bekannt ist. Dank seiner hohen Härte gleitet die Klinge mühelos durch das Schneidgut und liefert einen gleichmäßigen, stabilen Schnitt, der auch im täglichen Gebrauch zuverlässig hält.
Der Griff besteht aus natürlichem Magnolienholz mit einer Yamanaka-Lackierung. Seine zurückhaltende Optik harmoniert mit der Kurouchi-Klinge und ergibt so ein stimmiges und ausgewogenes Gesamtbild. Die Lackierung bietet zudem erhöhte Wasserbeständigkeit und verlängert die Lebensdauer des Holzgriffs.
Dieses kompakte Messer wurde für präzises Arbeiten entwickelt und eignet sich hervorragend für feine Aufgaben wie das Schälen von Obst, das Putzen und Schneiden kleinerer Gemüsesorten oder Fleischportionen. Trotz seiner Größe liegt es sicher in der Hand und ermöglicht eine ausgezeichnete Kontrolle – ein Werkzeug, zu dem Sie beim täglichen Kochen instinktiv greifen werden.
Die Klinge ist neben dem/der/dem Musubi Kiln Das Logo vermittelt dezent die Expertise eines erfahrenen Handwerkers und die Raffinesse der Marke. Diese sorgfältig durchdachten Details werten das Messer als Ganzes auf und verleihen ihm ein Gefühl von Vollkommenheit und Exklusivität.
EINZELHEITEN
| Quantity | 1 |
| Size |
[Blade Length] 13.5 cm (5.3 in) [Overall Length] 27.5 cm (10.8 in) |
| Weight | approx. 2.8 oz (80 g) |
| Material | [Core steel] VG10 stainless steel [Cladding] 16-layer Stainless Damascus [Handle] Wood (Magnolia) [Coating] Lacquer |
| Package Type | Paper box |
| Microwave | No |
| Dishwasher | No |
Hersteller / Marke
Fukube Kaji ist eine Schmiede auf der Noto-Halbinsel, die 1908 gegründet wurde. Als Einheimischer nokaji Die in Noto – wo Meer und Berge eng beieinander liegen – verwurzelte Werkstatt fertigt seit Langem robuste und praktische Werkzeuge, darunter Holz-, Fischer- und Küchenmesser. Dabei greift sie auf das Wissen zurück, das von der regionalen Umwelt und dem Alltag geprägt ist. Neben den lokal benötigten Werkzeugen entwickelt und restauriert die Werkstatt auch Werkzeuge, die in traditionellen Kultur- und Industriezweigen in ganz Japan gebraucht werden.
Fukube Kaji beginnt damit, die Probleme zu verstehen und entwickelt dann das Werkzeug, um sie zu lösen. Jedes Produkt ist darauf ausgelegt, den Nutzer bei seiner Arbeit und im Alltag zu unterstützen.
Kunsthandwerk
Feiern Sie die zeitlose Schönheit japanischer Metallarbeiten mit unserer Kollektion aus gehämmertem Kupfer, Nambu-Eisenwaren und Gusseisen. Jedes Stück zeugt von raffinierter Handwerkskunst und reichem kulturellen Erbe und verleiht Ihrem Tisch Charakter und Tiefe. Entdecken Sie Stücke, die Funktionalität und Kunstfertigkeit bis ins kleinste Detail vereinen.
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Japanische Messer
Entdecken Sie das passende japanische Messer aus unserer Kollektion authentischer, in Japan gefertigter Klingen. Oft genannt wabochoDiese Messer sind für höchste Präzision beim Kochen konzipiert – vom sauberen Schneiden von Gemüse bis hin zu hauchdünnen Fischfilets. Jedes einzelne Stück wird von erfahrenen Handwerkern gefertigt und vereint Schärfe, Kontrolle und schlichte Eleganz.
Entdecken Sie vielseitige Alltagsmodelle neben traditionellen Klassikern mit einseitiger Fase, mit Oberflächen, die von rustikal bis rustikal reichen. Kurouchi Diese Messer aus veredeltem, geschichtetem Damaszenerstahl liegen angenehm in der Hand und ermöglichen präzise Schnitte auf dem Schneidebrett – ideal für Hobbyköche und Profis.
