Un día en Usuki: un viaje inolvidable a través de la historia, la gastronomía y el arte
Situada a solo una hora en coche de la famosa ciudad termal de Beppu, la cautivadora ciudad de Usuki ofrece una armoniosa mezcla de maravillas históricas, magia culinaria y destreza artística. Al amanecer, cuando la luz ilumina los antiguos Budas de Piedra de Usuki, la ciudad extiende una invitación a los viajeros para explorar sus múltiples atractivos en una aventura de todo el día. Con la guía de un tour, viaje desde la tranquilidad de Beppu hasta el bullicioso corazón de Usuki. Desde el encanto inquietante de las antiguas residencias samuráis, la emocionante experiencia práctica de la cerámica, hasta el delicioso sabor del pez globo fresco, Usuki crea un tapiz de experiencias que perduran mucho después de que termine el día. Únase a nosotros para explorar las ofertas de esta vibrante ciudad, asegurando una escapada llena de recuerdos.
tablas de contenido
Los Budas de Piedra Históricos Experiencia de Cerámica en USUKIYAKI Almuerzo en Kotegawa Shoten: Gastronomía Local Un paseo nostálgico por el casco antiguo: Castillo de Usuki y las calles Niouza Kirakuan: El arte culinario de la cocina de fugu Un Tapiz Atemporal de Cultura y Delicias Culinarias Entradas Relacionadas
Las Históricas Estatuas de Buda de Piedra
el corazón de la ciudad de Usuki se encuentra una maravilla histórica: los Budas de Piedra de Usuki. Estas impresionantes esculturas de piedra no solo son sobrevivientes raros del período de transición entre la era tardía Heian (794 d.C. - 1192 d.C.) y el período Kamakura (1192 d.C. - 1333 d.C.), sino que además han resistido asombrosamente la prueba del tiempo durante casi mil años. El velo de misterio que rodea a estas esculturas se espesa al considerar que se sabe poco o nada sobre los arquitectos o artesanos que dieron vida a esta maravilla. Esta historia enigmática solo intensifica su atractivo como testigos perdurables de una época pasada.
Únicamente, cada estatua representa una etapa diferente de la vida, reflejando los rostros de niños pequeños, personas de mediana edad y ancianos. Se cree que estas estatuas estaban originalmente adornadas con colores vibrantes, un testimonio de ello son los tenues restos de pintura que aún se pueden observar en algunas de ellas. Su gran tamaño, número y la notable calidad de la artesanía hacen que estas estatuas sean incomparables en la historia japonesa. Es simplemente increíble imaginar que una asamblea tan significativa de estatuas permaneció oculta en este lugar durante siglos.
Experiencia de Cerámica en USUKIYAKI
Situado a solo unos minutos a pie de los budas de piedra, USUKIYAKI ofrece una experiencia inmersiva de moldeado que cautiva el corazón y desafía las manos. El viaje comienza con el acto fundamental de amasar la arcilla, estableciendo el lienzo para tu arte. A partir de ahí, los participantes pueden elegir entre una variedad de moldes, que van desde los etéreos diseños de loto hasta la simple elegancia de formas circulares y de diamante. La losa de arcilla elegida se coloca suavemente sobre un molde de cemento, convirtiéndose en el recipiente para tu creatividad. Sin embargo, no es solo la mera colocación sobre el molde; la verdadera magia se despliega al presionar y acariciar delicadamente la arcilla con las yemas de los dedos, definiendo las líneas intrincadas y recortando el exceso con un cuchillo. Esta fina destreza, la suave danza de los dedos sobre la arcilla, diferencia una obra maestra de una simple pieza.
Mientras que el molde ofrece orientación, son los ajustes sutiles, el arte matizado posterior al moldeado, lo que realmente distingue a los profesionales de los novatos. Y para hacer que este recuerdo sea verdaderamente tuyo, USUKIYAKI te permite grabar tu nombre o cualquier emblema de tu elección en la parte trasera del plato, personalizando tu creación. Una vez que tu obra pasa por el proceso transformador de cocción, se envía directamente a tu puerta, sirviendo como un recuerdo duradero de un día encantador pasado creando en USUKIYAKI.
Mientras que el molde ofrece orientación, son los ajustes sutiles, el arte matizado posterior al moldeado, lo que realmente distingue a los profesionales de los novatos. Y para hacer que este recuerdo sea verdaderamente tuyo, USUKIYAKI te permite grabar tu nombre o cualquier emblema de tu elección en la parte trasera del plato, personalizando tu creación. Una vez que tu obra pasa por el proceso transformador de cocción, se envía directamente a tu puerta, sirviendo como un recuerdo duradero de un día encantador pasado creando en USUKIYAKI.
El taller cuenta con una galería que exhibe sus exquisitas cerámicas USUKIYAKI. Además, tienen un restaurante en el lugar que sirve deliciosos platos locales elaborados con verduras orgánicas y flores de loto.
Almuerzo en Kotegawa Shoten: Gastronomía Local
Volviendo al centro de la ciudad, situado justo frente a la famosa cervecería Kotegawa, se encuentra el encantador restaurante Kotegawa Shoten. Con una historia que se remonta a 1861, este establecimiento ha estado sirviendo a la comunidad con deliciosos miso y salsa de soja. Hoy en día, está dirigido por Fundoukin Soy Sauce, ofreciendo cocina tradicional de Usuki elaborada con sus condimentos exclusivos.
Ubicado en un edificio que conserva el encanto pintoresco de su época fundacional, el restaurante invita a los comensales a saborear los platos tradicionales de Usuki.
Ubicado en un edificio que conserva el encanto pintoresco de su época fundacional, el restaurante invita a los comensales a saborear los platos tradicionales de Usuki.
La deliciosa comida de Kotegawa Shoten entrelaza magistralmente la rica herencia culinaria de Usuki y el enfoque filosófico de "simplicidad y frugalidad", un principio profundamente arraigado en la cultura alimentaria de Usuki desde el período Edo (1604 CE-1867 CE). Incluye una sopa de miso, elaborada con el mejor miso de cebada envejecido a la perfección en barriles de madera, y el plato regional "黄飯" (ki-meshi), adornado con un tono amarillo natural derivado del fruto de la gardenia. La leyenda dice que el ki-meshi fue introducido por los señores de Usuki como un sustituto del arroz rojo, combinando elegantemente tradición y necesidad.
Complementando el conjunto está "きらすまめし" (kirasumameshi), un delicioso plato de atún que requiere reserva, y el "かやく" (kayaku), una nutritiva mezcla de pescado blanco, tofu y verduras. Tanto el kirasumameshi, hecho con sobras de sashimi y pulpa de soja, como el kayaku, se presentan como platos ejemplares que manifiestan el uso ingenioso de recursos limitados para crear comidas que son tanto nutritivas como satisfactorias, continuando deleitando y narrando las historias culinarias de la región.
Para los visitantes primerizos, probar los platos locales de Usuki en Kotegawa Shoten es una experiencia reveladora; cada bocado es un sabor suave pero rico, que representa el espíritu duradero del pueblo de valorar la comida y celebrar su legado cultural.
Complementando el conjunto está "きらすまめし" (kirasumameshi), un delicioso plato de atún que requiere reserva, y el "かやく" (kayaku), una nutritiva mezcla de pescado blanco, tofu y verduras. Tanto el kirasumameshi, hecho con sobras de sashimi y pulpa de soja, como el kayaku, se presentan como platos ejemplares que manifiestan el uso ingenioso de recursos limitados para crear comidas que son tanto nutritivas como satisfactorias, continuando deleitando y narrando las historias culinarias de la región.
Para los visitantes primerizos, probar los platos locales de Usuki en Kotegawa Shoten es una experiencia reveladora; cada bocado es un sabor suave pero rico, que representa el espíritu duradero del pueblo de valorar la comida y celebrar su legado cultural.
La destilería Kotegawa, situada en un rincón de la ciudad de Usuki, ha estado elaborando licores exquisitos desde su fundación en 1855. Reconocida por su shochu único hecho con koji negro, cuenta con un sabor distintivo y profundo con un toque de dulzura que ha sido apreciado por los conocedores.
Un paseo nostálgico por el casco antiguo: Castillo de Usuki y las calles Niouza
Una vez floreciente bajo el reinado del clan Inaba, los restos del rico patrimonio de la ciudad son vívidamente visibles hoy en día. En el corazón de esta antigua ciudad se encuentra el Castillo de Usuki, rodeado por la pintoresca zona conocida como Niouza. Este distrito fue nombrado así por la puerta Nio del Santuario Gion (ahora conocido como Santuario Yasaka). Las calles, cortadas a través de colinas de roca piroclástica sólida provenientes de la ceniza volcánica del Monte Aso, aún resuenan con historia. Callejones estrechos muestran el ambiente distintivo de la ciudad con altos muros de piedra, impresionantes techos de tejas y edificios de paredes blancas inmaculadas.
Notablemente, el área frente al antiguo Templo Shinko-ji, conocida como "切り通し" (Kiridoshi), representa uno de los paisajes más emblemáticos de Usuki. Sus adoquines mojados, especialmente después de la lluvia, encapsulan un encanto melancólico y atmosférico.
Mientras caminas por Niouza, serás recibido por una variedad de antiguas residencias samuráis, encantadoras tiendas y templos históricos, como Zenpo-ji y Hoon-ji. El camino, caracterizado por su singular pavimento de piedra, serpentea entre imponentes residencias y templos, convirtiéndolo en una ruta perfecta para la exploración. Es un recorrido que ofrece un fondo sereno y pintoresco, permitiendo a cada visitante sumergirse en el espíritu tradicional de Usuki.
Mientras caminas por Niouza, serás recibido por una variedad de antiguas residencias samuráis, encantadoras tiendas y templos históricos, como Zenpo-ji y Hoon-ji. El camino, caracterizado por su singular pavimento de piedra, serpentea entre imponentes residencias y templos, convirtiéndolo en una ruta perfecta para la exploración. Es un recorrido que ofrece un fondo sereno y pintoresco, permitiendo a cada visitante sumergirse en el espíritu tradicional de Usuki.
Kirakuan: El Arte Culinario de la Cocina de Fugu
Establecido en 1878, 喜楽庵 (Kirakuan) ha sido un faro de la exquisita cocina japonesa, con un legado que se extiende por más de cinco generaciones. Actualmente bajo la dirección del propietario de quinta generación, el restaurante continúa mostrando un compromiso inquebrantable con los mejores ingredientes de Usuki.
Los platos de Kirakuan presentan pez globo del Canal de Bungo y las verduras locales más frescas, capturando la esencia de cada estación. Esta dedicación culinaria se encuentra en una casa de estilo japonés construida en 1912, originalmente edificada como mansión para un próspero comerciante de kimonos.
Con las vigas y travesaños conservados casi en su estado original, los visitantes son transportados instantáneamente a una época pasada, acentuada aún más por delicados cristales de ventana, cada uno notablemente intacto desde su instalación.
Los platos de Kirakuan presentan pez globo del Canal de Bungo y las verduras locales más frescas, capturando la esencia de cada estación. Esta dedicación culinaria se encuentra en una casa de estilo japonés construida en 1912, originalmente edificada como mansión para un próspero comerciante de kimonos.
Con las vigas y travesaños conservados casi en su estado original, los visitantes son transportados instantáneamente a una época pasada, acentuada aún más por delicados cristales de ventana, cada uno notablemente intacto desde su instalación.
Sin embargo, es su dedicación a la cocina de Usuki lo que los distingue: platos tradicionales como el "Ki-meshi" y el arroz Kirasu. Sin embargo, lo más famoso es sin duda su oferta de fugu, o pez globo. Criado en las aguas del Canal de Bungo, el fugu se selecciona a mano por su calidad y se sirve con un retraso mínimo, asegurando que los clientes disfruten de la captura más fresca.
A diferencia de las finas lonchas convencionales de sashimi de fugu en otros lugares, el fugu de Kirakuan presenta un corte más grueso, celebrando la elasticidad natural y la esencia dulce del pescado. Esta técnica da como resultado un sashimi que, al morderlo, ofrece una textura masticable inigualable, que se ha convertido en la característica distintiva de la delicadeza de fugu de Usuki. Las generosas lonchas de fugu de Kirakuan se presentan elegantemente en platos refinados, enfatizando su carácter y sabor únicos.
A diferencia de las finas lonchas convencionales de sashimi de fugu en otros lugares, el fugu de Kirakuan presenta un corte más grueso, celebrando la elasticidad natural y la esencia dulce del pescado. Esta técnica da como resultado un sashimi que, al morderlo, ofrece una textura masticable inigualable, que se ha convertido en la característica distintiva de la delicadeza de fugu de Usuki. Las generosas lonchas de fugu de Kirakuan se presentan elegantemente en platos refinados, enfatizando su carácter y sabor únicos.
Un Tapiz Atemporal de Cultura y Delicias Culinarias
La ciudad de Usuki se erige como un testimonio de la coexistencia armoniosa de la historia, el arte y la gastronomía. Desde la belleza etérea de sus antiguos Budas de piedra hasta las vibrantes tradiciones culinarias encarnadas en establecimientos como Kotegawa Shoten y Kirakuan, la ciudad teje un rico tapiz de experiencias culturales. A medida que los visitantes recorren sus pintorescas calles y se relacionan con el legado de sus samuráis, artesanos y chefs, se les recuerda inevitablemente el espíritu perdurable de Usuki. Esta es una ciudad que te invita no solo a observar, sino a sumergirte, participar y llevar contigo un pedazo de su herencia en el corazón, asegurando recuerdos que resuenan mucho después de que el viaje concluya.
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