5 Mejores Menús de Donburi

El plato definitivo en un solo bol, amado por muchos en todo el mundo, un menú donburi puede ser una de las formas más sencillas de disfrutar la cocina japonesa. Añade algunos vegetales encurtidos en un plato pequeño, coloca tu par favorito de palillos japoneses y el soporte para palillos, pon todo en una bandeja, y te habrás preparado una hermosa comida japonesa para uno.

Hemos seleccionado los cinco mejores menús de donburi que destacan diferentes estilos y elegido cinco hermosos cuencos para combinar perfectamente con cada uno. ¡Disfruta de datos curiosos y consejos para elegir el cuenco adecuado que realce cada delicioso donburi!

Primero, aclaremos el término "donburi".

La palabra donburi puede referirse tanto al tazón en sí como al plato que se sirve en él. En este artículo, para mayor comodidad, llamaremos a los tazones "tazones donburi" o simplemente "tazones". Y a los platos en sí se les denominará "menús donburi" o "platos donburi".

Un donburi es una comida en un solo tazón con un topping sobre una generosa porción de arroz. Esta creación culinaria tiene en realidad solo unos 200 años, remontándose al período Edo (1603 d.C.–1868 d.C.). Parece que la gente de Edo, conocida por su impaciencia, ideó esta maravilla de comida rápida para disfrutar de una comida rápida pero abundante sin una larga espera. Sin embargo, no fue hasta la era Meiji (1868 d.C.–1912 d.C.) que se empezó a usar la palabra "donburi".

¡Ahora, vamos a sumergirnos en nuestra lista de los cinco mejores menús de donburi!

bastante seguro decir que el tendón es el rey de todos los menús de donburi.

La tempura crujiente se sumerge en una salsa especial a base de salsa de soja llamada don-tsuyu y luego se coloca sobre arroz caliente rociado con la misma salsa. El tendon generalmente se sirve en un tazón decorado con patrones tradicionales y con tapa. Puedes ver los apetitosos trozos de tempura cubiertos con don-tsuyu asomándose por debajo de la tapa, esperando ser descubiertos.

La historia del tempura se remonta al período Edo, cuando se consideraba una comida callejera en Edo (la actual Tokio). Las escenas de personas comiendo tempura a menudo se representan en pinturas ukiyoe. El origen real del tendon no está claro, pero las referencias muestran que ya existía en 1837.

El cuenco de arroz Donburi Nishiki Peony Mino Ware de tamaño pequeño es nuestra elección para este delicioso tendon. Los diseños refinados y detallados de las peonías y ciruelos en una variedad de colores clásicos son adecuados para uno de los menús de donburi más antiguos de Japón.

Quizás el plato de donburi más conocido en todo el mundo, gyudon ganó popularidad en la década de 1970 cuando una famosa franquicia se expandió y la introdujo como una comida rápida abundante y deliciosa.

También conocido como "tazón de carne de res", el gyudon presenta finas rebanadas de carne de res y cebollas guisadas en un caldo a base de salsa de soja, servido sobre arroz. El toque final es el jengibre encurtido rojo llamado beni shoga, ¡imprescindible! El jengibre picante añade un toque extra al sabroso sabor de la carne de res.

Nuestro gyudon se sirve en un icónico cuenco de porcelana blanca de la cerámica Tobe. Líneas circulares dibujadas en azul con el característico gosu (pigmentos de óxido de cobalto) acentuadas con finas líneas rojas, crean un diseño elegante y atemporal.

Katsudon, abundante y lleno de sabores, se prepara con una chuleta de cerdo empanizada y frita, conocida como tonkatsu, servido sobre arroz. Curiosamente, "katsu" no solo se refiere a la chuleta de cerdo, sino que también significa "ganar" en japonés. Por esta razón, muchas personas comen katsudon antes de un gran partido o un examen importante, esperando un poco de suerte y buena fortuna.

Para hacer katsudon, cortes de panko-chuletas de cerdo empanizadas y fritas y cebollas finamente rebanadas se cocinan a fuego lento en un caldo ligeramente sazonado con salsa de soja. Luego, la mezcla se cubre con huevos batidos y se cocina hasta que estén ligeramente cuajados.

El cuenco de arroz Donburi de cerámica Mino Blue Turnip cautiva con sus trazos de pincel simples pero audaces que representan diseños acogedores de nabos. Es la pieza perfecta para llevar una experiencia donburi cálida y auténtica directamente a tu hogar.

Un plato popular de donburi amado por personas de todas las edades, el oyakodon recibe su nombre de la palabra japonesa "oyako", que significa padre e hijo, simbolizando la combinación de pollo y huevos.

Oyakodon se prepara calentando tiernos trozos de pollo y finas rodajas de cebolla en un caldo ligero, para luego cuajarlos con huevos batidos. La yema sedosa y cuajada se mezcla perfectamente con el pollo tierno y las cebollas dulces. El plato ofrece sabores suaves y reconfortantes, fáciles para el estómago ya que no está frito.

Los encantadores diseños del cuenco donburi de Kousai Kiln lo convierten en el favorito de todos los miembros de la familia. Su forma profunda y redondeada asegura que el caldo y los ingredientes estén perfectamente contenidos, realzando su atractivo acogedor.

Unadon, abreviatura de unagi donburi, presenta unagi, o anguila. Aunque este pescado puede no ser una opción habitual en algunas culturas, el unagi a la parrilla con carbón y un glaseado rico de salsa de soja sobre arroz caliente es pura felicidad.

El unagi está lleno de beneficios nutricionales, con altos niveles de vitaminas A y B, junto con minerales esenciales como el zinc y el calcio. El unadon es conocido por sus cualidades energéticas y a menudo se disfruta durante los calurosos meses de verano.

Para nuestro unadon, elegimos el Cuenco Donburi de laca con patrón de tela Yamanaka. Los cuencos de laca, una opción popular para este favorito del verano, añaden un toque refinado y realzan el brillo del glaseado que cubre las rebanadas de unagi carbonizadas.

¿Tu favorito hizo nuestra lista?

Un menú de donburi es una forma fácil y agradable de experimentar la cocina japonesa. Es sencillo de preparar y conveniente para servir, especialmente con un tazón de donburi. Un tazón hermoso realza la presentación y eleva la experiencia gastronómica en general.

Los cuencos donburi vienen en varios tamaños y diseños, lo que los hace increíblemente versátiles. Si buscas un cuenco para usar en otros platos, opta por uno de aproximadamente 8 cm (3.1 pulg) de profundidad y 15–19 cm (6–7.5 pulg) de diámetro. Para platos de fideos, un cuenco con un diámetro mayor es ideal. Si prefieres platos donburi, elige un cuenco con más profundidad.

Ofrecemos una amplia variedad de tazones donburi que se pueden usar no solo para platos donburi, sino también para ramen y otros fideos. Echa un vistazo a nuestro Colección de Cuencos Donburi y encuentra el cuenco que es perfecto para ti.