Cuchillo Petty de Damasco
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Este cuchillo petty se define por el contraste entre el brillo luminoso de su hoja y la textura serena y discreta del mango. La hoja presenta un patrón Damasco formado por dieciséis capas de acero, creando estrías sutiles y fluidas. Cada patrón es único, añadiendo profundidad y carácter que realzan tanto la apariencia del cuchillo como su sentido de individualidad.
En el núcleo de la hoja se encuentra acero inoxidable VG10, conocido por su filo y retención duradera del borde. La alta dureza del acero permite que la hoja penetre naturalmente en los ingredientes con mínimo esfuerzo, entregando un corte estable y consistente que se mantiene en el uso cotidiano.
El mango está hecho de madera natural de magnolia con acabado de laca Yamanaka. Su apariencia contenida armoniza con la hoja kurouchi, resultando en un diseño general cohesivo y equilibrado. El recubrimiento de laca también proporciona resistencia adicional al agua, mejorando la durabilidad del mango de madera con el tiempo.
Diseñado para precisión, este cuchillo compacto sobresale en tareas finas como pelar fruta, recortar y cortar vegetales más pequeños o porciones de carne. A pesar de su tamaño, ofrece manejo seguro y excelente control, convirtiéndolo en una herramienta que alcanzará instintivamente en la cocina diaria.
La hoja está grabada con la marca del fabricante junto al logotipo de MUSUBI KILN, expresando discretamente la presencia de un artesano hábil y el refinamiento de la marca. Estos detalles cuidadosamente considerados elevan el cuchillo en su conjunto, otorgándole un sentido de completitud y distinción.
DETALLES
| Quantity | 1 |
| Size |
[Blade Length] 13.5 cm (5.3 in) [Overall Length] 27.5 cm (10.8 in) |
| Weight | approx. 2.8 oz (80 g) |
| Material | [Core steel] VG10 stainless steel [Cladding] 16-layer Stainless Damascus [Handle] Wood (Magnolia) [Coating] Lacquer |
| Package Type | Paper box |
| Microwave | No |
| Dishwasher | No |
Fabricante / Marca
Fukube Kaji es un taller de herrería en la península de Noto, fundado en 1908. Como nokaji arraigado en Noto—donde el mar y las montañas se encuentran cerca—ha fabricado durante mucho tiempo herramientas duraderas y prácticas, incluyendo cuchillos para cortar madera, herramientas de pescadores y cuchillos de cocina, basándose en conocimientos moldeados por el entorno y la vida cotidiana de la región. Además de las herramientas necesarias localmente, el taller también trabaja en el desarrollo y restauración de herramientas requeridas en campos de cultura tradicional e industria en todo Japón.
Fukube Kaji comienza por comprender los problemas, luego fabrica la herramienta para resolverlos. Cada pieza se hace para apoyar el trabajo y la vida cotidiana del usuario.
Artesanía
Celebre la belleza atemporal de la metalistería japonesa con nuestra colección de cobre martillado, herrajes Nambu y piezas de hierro fundido. Cada pieza exhibe una artesanía refinada y un rico legado cultural, perfecto para añadir carácter y profundidad a su mesa. Descubra piezas que combinan funcionalidad y arte en cada detalle.
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Cuchillos japoneses
Descubra el cuchillo japonés adecuado en nuestra colección de hojas auténticas fabricadas en Japón. A menudo llamados wabocho, estos cuchillos están diseñados para igualar la precisión de la cocina: desde cortes limpios de verduras hasta láminas de pescado finas como el papel. Cada pieza es moldeada por artesanos expertos, equilibrando filo, control y belleza discreta.
Explore estilos versátiles para el uso diario junto a clásicos tradicionales de bisel único, con acabados que van desde el rústico kurouchi hasta el refinado acero Damasco en capas. Para cocineros caseros y profesionales por igual, estos cuchillos están hechos para sentirse naturales en la mano y precisos sobre la tabla.
