Nippen und genießen: Unentdeckte japanische Tees

Japan hat eine tiefe Verbindung zum Tee, der lokal als Tee bekannt ist. chaDiese Getränke sind kulturell, historisch und sogar gesundheitsbezogen, da viele Sorten als förderlich für das allgemeine Wohlbefinden gelten. Traditionell bezeichnet „Cha“ Getränke, die aus … hergestellt werden. Camellia sinensis Blätter, die Pflanze, aus der schwarzer, grüner und Oolong-Tee hergestellt wird.

Grün Tee nimmt in der japanischen Kultur einen besonderen Platz ein und wird in traditionellen Zeremonien verehrt. Zusammen mit anderen Elementen der chinesischen Kultur nach Japan eingeführt, symbolisierte grüner Tee zunächst Eleganz. Seitdem hat er sich zu einer vielfältigen Getränkekategorie entwickelt, deren zahlreiche kreative Sorten auch heute noch angebaut werden. Neben grünem Tee sind verschiedene Teesorten ein selbstverständlicher und fester Bestandteil des japanischen Alltags und in unterschiedlichsten Formen erhältlich, von Verkaufsautomaten bis hin zu Supermärkten.

Obwohl sich Japans Grünteekultur weltweit verbreitet hat und in Lebensmittelgeschäften und sogar bei Starbucks erhältlich ist, bleiben einige Teesorten gehütete Geheimnisse, die vor allem Teeliebhabern bekannt sind. Im Folgenden finden Sie fünf Geheimtipps, die Sie in Japan oder in Fachgeschäften weltweit entdecken können.

Neben den beliebten Mischungen – grünem Tee in seinen vielen Varianten – ist Gerstentee, bekannt als Gerstentee, eine Teesorte, die man leicht finden kann. MugichaObwohl man es auch heiß trinken kann, besonders im Winter, entfaltet es seine volle Wirkung erst im heißen japanischen Sommer, wo es für Erfrischung sorgt. Es ist ein fester Bestandteil von Bento-Boxen oder Lunchpaketen für Erwachsene und Kinder, da es koffeinfrei ist und zur Flüssigkeitszufuhr beiträgt.

Der Imari Nabeshima-Warenbecher Die Kanne von Kosen Kiln besticht durch ihr ästhetisches und funktionales Design und ist somit ideal für die Zubereitung von kaltem Mugicha. Der schmale Boden sorgt dafür, dass sich die Eiswürfel stapeln und den Tee optimal kühlen können, während die glatte Oberfläche des Porzellans für ein angenehmes Gefühl in der Hand sorgt. Bewundern Sie das filigrane Design des Medaka-Reisfisches und gönnen Sie sich eine erfrischende Pause.

GenmaichaGrüner Reistee, auch bekannt als brauner Reistee, besticht durch sein einzigartiges Aussehen: Zwischen den Teeblättern befinden sich kleine Stücke gerösteter Reiskörner. Diese verleihen dem Getränk seinen runden, röstigen Geschmack. Sein Aroma erinnert sofort an braunen Reis und harmoniert mit dem erfrischenden Geschmack von Grüntee zu einem leichten und spritzigen Genuss. Dank seines hohen Ballaststoffgehalts sorgt er für ein angenehmes Sättigungsgefühl und fördert die Verdauung. Genießen Sie ihn zum Frühstück, der wichtigsten Mahlzeit des Tages, um gut in den Tag zu starten.

Ein gemütlicher, robuster Becher wie der Tobe ware P.SDie Blau Becher wäre eine ideale Wahl. Mit seinem kühlen, blauen Blumendesign kann es das ganze Jahr über verwendet werden und hilft Ihnen, mit einem Gefühl der Ruhe aufzuwachen.

Nicht zu verwechseln mit dem fermentierten Getränk, das fast genauso ausgesprochen wird. Konbucha (Seetangtee) unterscheidet sich deutlich von dem westlichen Favoriten. Kombucha. Während KonbuKombucha wird aus Seetang für einen speziellen Neujahrstee hergestellt, der Glück bringen soll; die alltägliche Variante von Kombucha ist ein Pulver.

Dieser Tee ist weniger süß, bietet aber Umami-Noten, die in der japanischen Küche sehr bekannt sind (man sollte nicht vergessen, dass Kombu eine Schlüsselrolle bei der Zubereitung spielt). Dashi(japanische Suppenbrühe). Eine Möglichkeit, diesen Tee zu genießen, besteht darin, ihn als Brühe für … zu verwenden. ochazuke, ein Gericht mit heißem Tee – typischerweise grünem Tee –, der über Reis gegossen wird.

Dieser Tee eignet sich als alternatives Getränk zu den Mahlzeiten und dient als magenschonender Digestif. Um die richtige Stimmung zu erzeugen, trinken Sie ihn aus einer Teetasse wie der Hataman Touens neue Imari Nabeshima Ware YunomiDie

Kaum ein Bild verkörpert Japan so sehr wie die geliebten Kirschblüten, auf Japanisch Sakura. Und so entstand inmitten all der Leckereien mit Sakura-Geschmack, die im Frühling auftauchen, natürlich auch ein wahrhaft japanisches Getränk: Sakuracha (Sakura-Tee). Es gibt zwar auch andere Blütenteesorten, aber Sakuracha ist die wohl zarteste und bezauberndste Variante, die an den japanischen Frühling erinnert. Die Blütenblätter werden in Salz eingelegt und entfalten sich in heißem Wasser, wodurch ein Blüteneffekt entsteht, der das Wasser rosa färbt. Mit seinen subtilen floralen Noten passt dieser Tee hervorragend zu japanischen Süßigkeiten. Wagashi, um die Aromen beider bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Zum Servieren gibt es eine große Auswahl an passendem Teegeschirr. Eine perfekte Kombination wäre: Arita-Teekanne von Tasei Kiln , verziert mit einer kleinen Kirschblüte auf dem Deckel. Für ein vollständiges Set bietet die Kollektion von Tasei Kiln außerdem charmante Teetassen Das Design ist einer Kirschblüte nachempfunden und hebt die rosa Farbtöne des Tees wunderschön hervor.

Und zum Schluss, wie wäre es mit einem Tee aus – ausgerechnet – Bohnen? Die kleinen Bohnen von Kuromamecha Sie sehen zwar ähnlich aus wie die in der lateinamerikanischen Küche verbreitete schwarze Schildkrötenbohne, sind aber tatsächlich schwarze Sojabohnen. Im Gegensatz zu westlichen schwarzen Bohnen, Kuromame Typischerweise werden sie in Zucker gekocht und süß gegessen. Kuromamecha hingegen wird hergestellt, indem die gerösteten Bohnen in heißem Wasser eingeweicht werden, wodurch sich ein natürlich nussiges Aroma entwickelt. Ein Genuss ist es, die eingeweichten Bohnen zu essen – sowohl als Getränk als auch als Snack.

Verwenden Sie einen Aizu-Lackwarenlöffel Die Bohnen beim Trinken vorsichtig herausschöpfen, ihre rote Farbe hebt sich deutlich vom schwarzen Tee ab. Zusammen mit Tokusa Kiyomizu-Teetasse von Tosen Kiln und ein Tatami-AchterbahnEs bietet eine wahrhaft japanische Interpretation der Nachmittagsteezeit.

Japans Teeangebot geht über die klassischen Teesorten hinaus, obwohl es nicht umsonst Klassiker sind. Verzichten Sie auf keinen Fall auf Teezeremonien oder cremige Tee-Lattes, aber schränken Sie sich nicht ein, wenn es eine ganze Welt zu entdecken und zu genießen gibt. Erweitern Sie Ihre Teezeit mit unserer großen Auswahl an Teegeschirr, von Tassen und Schalen bis hin zu Serviergeschirr für die passenden Speisen. So holen Sie das Beste aus Ihren Mischungen heraus – heiß oder kalt, bei Regen oder Sonnenschein.