Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Was sind Kyo-Yasai? Kyotos berühmteste traditionelle Gemüsesorten
Entdecken Sie die Geschichte von Kyo-yasai, Kyotos traditionellen Gemüsesorten, die von der Palastkultur und…
Inside Kinokuniya: Japans gehobene Supermarktkultur
Entdecken Sie, wie japanische Supermärkte durch Saisonalität und aufmerksamen Service das Einkaufen zu einem…
Nakazawa Hiroko
Dressed Omurice: Japanisches Omelett-Reis-Rezept
Bereiten Sie zu Hause ein Omurice mit weichem, gefaltetem Ei, herzhaftem Hühnerreis und reichhaltiger…
Akaris Rezept: Geschmorter Reis mit Oktopus und Zucchini
Probieren Sie dieses Rezept für geschmorten Reis mit Oktopus und Zucchini, bei dem der…
Okonomiyaki-Rezept: Genießen Sie Japans herzhafte Pfannkuchen
Probieren Sie dieses einfache Okonomiyaki-Rezept aus – japanische Pfannkuchen mit reichhaltiger Sauce, Mayonnaise und…
Alles über Bambussprossen: Begrüßung des Frühlings mit Takenoko Gohan
Lernen Sie Takenoko kennen, Japans begehrte Frühlingsbambussprossen, und erhalten Sie ein klassisches Takenoko-Gohan-Rezept.
Entdecken Sie die Welt der Shinshu Soba-Nudeln
Lernen Sie Shinshu Soba, die berühmten Buchweizennudeln aus Nagano, kennen – von ihrer reichen…
Akaris Hühnchen-Shoyu-Ramen-Rezept
Bereiten Sie zu Hause eine wohltuende Hühner-Ramen-Suppe mit einer leichten Sojasaucenbrühe, zartem Hühnerfleisch und…
Ein Hauch von Frühling: Saisonales Wagashi
Entdecken Sie Frühlings-Wagashi sowie Teller und Teetassen, die sich wunderbar zu einer saisonalen japanischen…
Japans verborgener Schatz: Wakocha, das einzigartige japanische Schwarz Tee
Lernen Sie japanischen Schwarztee, seine einzigartige Herkunft und Geschmacksvielfalt kennen und besuchen Sie einen…
Nakazawa Hiroko
Akaris Frühlings-Donburi-Rezept: Lachs-Bowl mit Petersiliensauce
Bereiten Sie Hasegawa Akaris Frühlingslachs-Donburi zu, eine leichte Schüssel mit pochiertem Lachs, Petersiliensauce und…
Im Frühlingslicht geschmort: Rezept für japanisches Nikujaga
Erleben Sie die Wärme der japanischen Hausmannskost mit diesem Nikujaga-Rezept sowie Tipps zu Küchenutensilien…
Wie man eine Hinamatsuri-Teeparty veranstaltet
Feiern Sie Hinamatsuri mit einer bezaubernden Teeparty und pastellfarbenem Geschirr, festlichen Arita-Tellern und saisonalen…
Donabe-Abend aufwerten: Geschirr und Küchenutensilien für ein besseres Hot-Pot-Essen
Schaffen Sie ein authentisches japanisches Hot-Pot-Setup mit Donabe-Utensilien und Tischbesteck, das für einen reibungslosen…
Wagashi: Japanische Süßigkeiten und ästhetische Tradition
Lernen Sie traditionelle japanische Süßigkeiten kennen, die für ihre filigrane Schönheit und saisonalen Designs…
Ein Leitfaden zu japanischen Schneidetechniken
Lernen Sie grundlegende japanische Schneidetechniken, von einfachen Schnitten bis hin zu fortgeschrittenen Messerfertigkeiten, die…
Die besten Küchenutensilien für die Essenszubereitung
Entdecken Sie wunderschön gefertigte japanische Küchenhelfer, die die Zubereitung einfacher und angenehmer machen.
Leitfaden für japanische Messer
Lernen Sie japanische Messer, ihre Eigenschaften und Pflegetipps kennen, um das perfekte Messer für…
Japanische Tischmanieren: Genießen Sie Washoku mit Leichtigkeit und Selbstvertrauen
Lernen Sie japanische Tischmanieren, vom Umgang mit Geschirr und Essstäbchen bis hin zur Tischetikette…
Kombinieren, zusammenstellen und verschenken: Eine Donburi-Schüssel für jeden Feinschmecker
Stellen Sie ein liebevoll zusammengestelltes Donburi-Geschenkset zusammen, indem Sie Schüsseln mit Essstäbchen, Löffeln und…
Mushipan-Rezept: Weiche und fluffige japanische Dampfkuchen
Bereiten Sie köstliche Mushipan mit drei einfachen Rezepten für gedämpfte Küchlein mit Bananen-, Matcha-…
Chanko Nabe: Das Kraftfutter der Sumoringer
Betreten Sie die Wiege der Sumo-Kultur und erfahren Sie, wie Chanko Nabe zu dem…
Nakazawa Hiroko
Sukiyaki-Rezept: Japanischer Rindfleisch-Eintopf
Lernen Sie, wie Sie mit einem PETARI Donabe klassisches japanisches Sukiyaki zu Hause zubereiten…
Akaris Rezept: Rindfleisch-Ramen mit Tomaten und Sellerie
Dieses einfache Ramen-Rezept zeichnet sich durch eine reichhaltige Rinderbrühe, intensive Aromen und unkomplizierte Zubereitungsschritte…