Yakishime 焼締
焼 firing · 締 tightening
Yakishime se refiere a piezas sin esmalte cocidas a alta temperatura hasta que el cuerpo se vuelve denso e impermeable. Sin esmalte, la superficie natural de la arcilla y la ceniza del horno crean texturas distintivas durante la cocción. Está representado por piezas como Bizen, donde el hierro en la arcilla a menudo enrojece durante la larga cocción.
La cocción a alta temperatura produce efectos de superficie variados según el proceso de cocción, incluyendo contrastes vívidos de marrón claro y escarlata, y una textura sutilmente porosa. En los vasos de Bizen ware, esta superficie porosa da a la cerveza una espuma más rica y cremosa y realza las cualidades aromáticas.
