Guía de la cerámica japonesa

La cerámica es un material esencial para la mesa de comedor. Como tal, la alfarería japonesa tiene una historia extremadamente larga, que se remonta a varios milenios, y está entre las artesanías tradicionales oficialmente reconocidas de Japón.

La cerámica como oficio está influenciada por las condiciones geográficas, con diferentes tipos de arcilla y métodos de cocción según la ubicación.

Hay más de 30 tipos de cerámica solo en Japón, incluyendo Cerámica Kutani, Cerámica Mino, Cerámica Hasami, Cerámica de Tokoname, y más, cada uno con una arcilla diferente y un proceso de fabricación distinto.

Pero al describir la cerámica japonesa, a menudo hay confusión porque no existe una palabra en inglés que sea perfectamente equivalente a algunos de los términos utilizados en el idioma japonés.

Aquí presentaremos la clasificación de la cerámica en Japón, sus respectivas características y sus métodos de producción. También explicaremos cómo se clasifican en los países de habla inglesa.

¿Qué imaginas con las palabras "cerámica" y "alfarería"?

Quizás la imagen que te viene a la mente es que la alfarería es algo primitiva y terrenal, mientras que la cerámica es más técnica y contemporánea.

Específicamente, "cerámica" se refiere a recipientes hechos de arcilla y arraigados en necesidades diarias como cocinar y comer, mientras que "cerámicos" se refiere a objetos cerámicos tridimensionales en el sentido más amplio de la palabra, incluyendo recipientes, esculturas y una variedad de productos industriales que van desde bañeras hasta transbordadores espaciales.

Si limitamos los dos términos a la vajilla, podemos pensar en la cerámica como algo hecho por un artista o artesano en un estudio, y en la alfarería como algo fabricado en un taller o fábrica. Sin embargo, esos dos términos no son definiciones absolutas, y es posible que la cerámica sea un producto fino realizado por un artista o artesano. En otras palabras, la cerámica tiene una definición más amplia que la alfarería, pero también incluye mayor precisión.

la explicación de Musubi Kiln, usamos los términos cerámica y alfarería indistintamente según la ocasión, pero la diferencia debe considerarse en función de la región de origen, el producto y el estilo del taller. Al describir materiales, se utiliza "cerámica" para referirse a los objetos completos hechos en los hornos.

Otra interpretación notable sostiene que la cerámica está hecha exclusivamente de arcilla, mientras que algunas personas la llaman cerámica cuando se mezcla con minerales distintos a la arcilla, como el óxido de circonio o el yeso.

La cerámica japonesa tiene una clasificación única. Las presentaremos comparándolas con las clasificaciones comunes en inglés de porcelana, gres y loza.

El "jiki" japonés se llama porcelana japonesa o Imari. Es una artesanía muy valorada conocida como "oro blanco". Junto con la porcelana china, la porcelana japonesa ha influido enormemente en la porcelana occidental.

El material utilizado para fabricar porcelana es la arcilla de porcelana, que se obtiene moliendo, mezclando y refinando materiales como mineral de porcelana, caolinita, piedra de sílice y feldespato, y es diferente de la arcilla que se extrae de estratos geológicos naturales.

La porcelana japonesa se clasifica como porcelana dura, cocida a una alta temperatura de aproximadamente 1,300 grados Celsius (2,372 ℉), y es más resistente al calor y duradera que las porcelanas blandas como la Sèvres y la porcelana de hueso.

Porque la porcelana tiene partículas finas, es delgada, ligera y puede formarse con precisión. También es la cerámica más blanca, lo que le da una impresión elegante, y dado que es compatible con la decoración bajo esmalte y sobre esmalte, existen muchas piezas pintadas de manera colorida, como la cerámica de Arita, Hasami y Kutani.

Japón, a menudo se utiliza como vajilla para servir aperitivos fríos como sashimi y encurtidos. Debido a su alta conductividad térmica, es fácil usar un recipiente con asa al servir bebidas calientes como el café.

La Sociedad Americana de Cerámica especifica que "cocido a 1150-1300 grados Celsius (2100 a 2370℉) con o sin esmalte, la base es resistente y soluble, y la absorción de agua es del 0-10%. La mayoría de las cerámicas, excepto la porcelana fabricada en Japón, se clasifican como gres.

Japón, la cerámica de gres a menudo se divide en dos categorías amplias. Brevemente, los materiales cocidos con propiedades similares a la porcelana se clasifican como "Sekki" y todos los demás se clasifican como "Touki".

El término "Yaki-Shime" se refiere a piezas que no están recubiertas con un esmalte, y la mayoría de las piezas "Sekki" están incluidas en esta categoría.

el estilo más tradicional de cerámica en Japón y tiene una atmósfera única con su rico aspecto terrenal wabi-sabi.

El contenido de hierro en Sekki reacciona con el tanino, el componente astringente del té, y suaviza el sabor del té. Ha sido apreciado por los maestros del té porque desde tiempos antiguos se decía que "el té preparado en utensilios de té Sekki sabe mejor".

También se caracteriza por el hecho de que la textura de la superficie del suelo a menudo se disfruta sin mucha decoración ni esmalte. Uno de los encantos de esta cerámica es que se puede espolvorear con cenizas en el horno, y se pueden producir patrones no intencionados dependiendo de las condiciones de la llama. Cerámica de Tokoname, Cerámica Shigaraki, Banko ware, y Cerámica Bizen  son áreas representativas de producción.

Cuando se usa como un plato de sushi o cualquier otro plato de colores brillantes, puede dar una impresión muy moderna. Además, como jarrón para flores, ha sido durante mucho tiempo un favorito en el mundo de las ceremonias del té, y puede expresar una belleza única que no se encuentra en otros materiales.

Al colocar platos que contienen aceite, como el tempura, es buena idea colocar papel o hojas debajo para evitar manchas.

Basado en arcilla, esmaltado y cocido para endurecer, el “Touki” japonés es un material con un rango extremadamente amplio de posibilidades expresivas. El color y la textura de la arcilla base varían desde arcilla roja rica en hierro hasta arcilla blanca beige, y el estilo varía según el horno, como diversos esmaltes y pinturas.

más resistente a los cambios bruscos de temperatura que la porcelana blanda occidental, pero se mancha un poco con facilidad. Sin embargo, se puede mantener limpio con el cuidado adecuado. Los estilos tradicionales de “Touki” son más gruesos y tienen una apariencia tranquila, al estilo japonés.

Touki se produce en muchas regiones, incluyendo Cerámica Mino y Onta ware.

La cerámica japonesa, llamada "Doki", representada por Jomon, es la más pura y sencilla de la alfarería. Se fabrica formando arcilla natural y cociéndola en un fuego de leña que se coloca en el suelo donde se ha cavado un pequeño hoyo. La temperatura es aproximadamente la misma que la de la cerámica cocida en bisque, lo que da como resultado una base porosa similar al yeso, que es altamente absorbente de agua.

Además de la cerámica Jomon, la cerámica japonesa también incluye un tipo de cerámica cocida en atmósfera reductora llamada "Sueki", pero hoy en día no se vende como vajilla debido a su falta de resistencia.

La cerámica a menudo es muy absorbente y, cuando se usa como maceta, proporciona un buen drenaje y previene la pudrición de las raíces de las plantas.

La atención adecuada para la cerámica depende del material específico, como la porcelana o la loza. Sin embargo, en la estética japonesa tradicional, el envejecimiento se considera como un "crecimiento" en lugar de un "deterioro".

Por ejemplo, las grietas en la superficie del esmalte de la loza se vuelven más notorias con cada uso, ya que las manchas de té y otras manchas se filtran, pero esto también se ve como una "imagen" que el artículo individual ha ganado.

lugar de intentar adquirir una cosa nueva tras otra, descubrimos las buenas cualidades de las herramientas antiguas y disfrutamos envejeciendo con nosotros mismos. Esto es parte de la estética japonesa del wabi-sabi.

Sin embargo, también es importante mantener los artículos limpios y tratarlos con cuidado. Hay formas de disfrutar la belleza de la vajilla durante mucho tiempo añadiendo un poco de esfuerzo antes, durante y después del uso.

Por favor, consulte esta página para obtener información detallada sobre cómo cuidar su loza y cerámica.