Entre la luz y la oscuridad: el sutil arte de la vajilla

Una vez, un fotógrafo de Musubi Kiln Observó: «Las imágenes que presentamos en nuestro sitio web transmiten una atmósfera vibrante y luminosa. Esto se debe, en parte, a que son fotos de productos diseñadas para atraer a los clientes. Sin embargo, idealmente, sería bueno que también pudiéramos capturar la sutil belleza de las sombras, como el tenue reflejo de la luz sobre la laca negra en la penumbra, como en «Elogio de las Sombras».

"Elogio de las Sombras", obra maestra literaria del novelista Junichiro Tanizaki (1886-1965), es reconocida por su perspicaz exploración de la sensibilidad estética que se encuentra en las sutilezas de la luz tenue, profundamente arraigada en la esencia de la cultura japonesa. En contraste con la estética occidental, este libro ayuda a desentrañar la singular sensibilidad cultural y la percepción estética que se nutren en la cultura japonesa. Si bien sigue siendo ampliamente leído en el Japón moderno, el libro ha permeado las sociedades extranjeras en la posguerra y ha sido traducido a numerosos idiomas.

El libro comienza con la historia de cómo nuestros antepasados japoneses, obligados a vivir en habitaciones oscuras, gradualmente encontraron la belleza en las sombras y, con el tiempo, comenzaron a incorporarlas a su búsqueda de la belleza.

Sin embargo, como sabrán, el estilo de vida japonés ha evolucionado significativamente desde entonces. Las habitaciones ahora están bien iluminadas, la arquitectura y los interiores de estilo occidental se han vuelto más comunes, y las casas tradicionales japonesas son menos comunes. Por experiencia propia, descubrí que las casas en las que viví en Inglaterra o Estados Unidos solían ser más antiguas, usaban abundante luz indirecta y, en general, eran más oscuras. Desde esta perspectiva, se puede decir que la afinidad japonesa por la penumbra no es inherentemente fuerte. Como señaló Tanizaki, sería más preciso decir que esta sensibilidad se fomentó más por necesidad, como resultado de limitaciones históricas y culturales.

Sin embargo, la conciencia estética plasmada por Tanizaki continúa transmitiéndose en diversos ámbitos de Japón. Se observa en el diseño, el cine, la pintura, la decoración de interiores y, en particular, en la artesanía tradicional, donde esta arraigada sensibilidad estética se hereda y se enfatiza. La vajilla japonesa es un ejemplo perfecto de esta tradición, y el propio Tanizaki hizo referencia repetidamente a la estética de la vajilla y a la belleza de las sombras en su obra "Elogio de las Sombras".

Con una profundidad de negro y bermellón, una textura húmeda que parece retener la humedad y un brillo suave, la laca representa una de las artesanías más destacadas de Japón y fue especialmente elaborada por Tanizaki en el ámbito de la vajilla. Un plato que se presenta invariablemente en la cocina kaiseki japonesa, conocido como "Wan-mono", o plato hondo, a menudo resulta desconcertante al levantar la tapa, ya que los intensos tonos de la laca se entremezclan con el color de la sopa.

"Lo que yace en la oscuridad no se puede distinguir, pero la palma percibe los suaves movimientos del líquido, el vapor se eleva formando gotitas en el borde, y la fragancia que lleva el vapor trae una delicada anticipación" (Tanizaki, Junichiro. Elogio de las sombras), Clásicos Vintage, 2001, pág. 20).

Tanizaki se refirió a este momento como un "momento de misterio", casi podría llamarse un momento de trance."Teniendo en cuenta que el wan-mono está repleto de componentes umami derivados del caldo dashi, no es difícil imaginar la sensación fascinante que uno podría experimentar en este momento, ya que el plato ofrece un sabor sorprendentemente rico que contradice la opacidad de su apariencia.

Durante las comidas, sobre todo con poca luz, es necesario tener cuidado con las quemaduras al consumir platos calientes como el wan-mono. Sin embargo, los cuencos de madera, incluso llenos de contenido caliente, no se calientan excesivamente.

Al sostener estos tazones, la calidez y la textura adhesiva y táctil de la laca crean una sensación de seguridad, haciéndolos cómodos de sostener y, posiblemente, realzando el sabor de la sopa. Esta podría ser una de las razones por las que platos como la sopa de miso y la sopa clara pueden parecer comida tradicional. Su atractivo no reside solo en su misterio o su sabor umami, sino también en estas características únicas inherentes a los tazones de laca.

Además, respecto a los objetos lacados, particularmente aquellos adornados con oro como el maki-e o el oro hundido, Tanizaki explicó lo siguiente:

La laca decorada en oro no es algo que se pueda ver bajo una luz brillante, ni que se adquiera de un solo vistazo; debe dejarse en la oscuridad, con una parte aquí y otra allá iluminadas por una luz tenue. Sus floridos diseños se desvanecen en la oscuridad, evocando en su lugar un aura indescriptible de profundidad y misterio, de matices, pero en parte sugerida. (Tanizaki, Junichiro. "Elogio de las Sombras", Vintage Classics, 2001, p. 19).

La laca con oro ofrece una impresión distintivamente resplandeciente, significativamente más lujosa en comparación con otras vajillas japonesas. Además, dado el creciente valor de la laca en la actualidad y su uso cotidiano en menos hogares, la laca con la técnica maki-e evoca imágenes de su uso en celebraciones como el Año Nuevo. Bajo la luz natural, el contraste entre el negro y el dorado parece sorprendentemente pronunciado.

Sin embargo, en entornos más oscuros, la forma en que el oro captura y brilla con luz tenue resulta notablemente elegante. Histórica y culturalmente, Japón ha utilizado ampliamente el oro en la ornamentación. Si consideramos que su uso se centraba principalmente en interiores oscuros, se comprende la razón detrás de este diseño aparentemente extravagante.

Al usar objetos lacados con decoraciones doradas, como makie u oro hundido, para la cena, pruebe con una iluminación más tenue de lo habitual. Al usar iluminación indirecta o velas, sin duda notará un encanto distintivo que la diferencia de la experiencia diurna.

A partir de ahora nos gustaría presentarles algunas vajillas que tenemos en Musubi Kiln Creo que serían adecuadas las sombras, piezas que no aparecen en "Elogio de las sombras".

Presentamos Kiyohide Glass, una hermosa representación de la técnica Edo Kiriko, que creemos que se adapta perfectamente a las sombras.

El vidrio Kiyohide, con su meticuloso corte y sus relucientes facetas, brilla intensamente al encenderse, creando el ambiente perfecto para una velada relajada con una copa. Su efecto es similar a un caleidoscopio, iluminando el comedor con luz reflejada y creando una atmósfera cautivadora.

Edo Kiriko, la técnica empleada por Kiyohide Glass, es testimonio de un profundo conocimiento de la luz. Los cortes profundos refractan la luz, mientras que las finas líneas la acumulan y la reflejan. En ocasiones, la técnica crea un efecto de vidrio esmerilado que suaviza la luz. Todas estas técnicas revelan el conocimiento y la habilidad del artesano para manipular la luz y lograr efectos sorprendentes.

Esta serie de recipientes para sake, creada con la técnica "Kinmori", característica distintiva de Kinzan Kiln, está diseñada para complementar momentos de poca luz, como la noche. Empleando la técnica del dorado, estos recipientes exhiben motivos arabescos de intrincada elaboración que brillan tridimensionalmente, con un decantador y copas redondeados.

Personalmente, considero que el celadón combina varios elementos contrastantes. Su aspecto es refrescante, pero a la vez cálido; se ve claro y, a la vez, ligeramente turbio, capturando una cualidad delicada y ambigua difícil de describir con palabras. A lo largo del día, es un recipiente que armoniza con el crepúsculo, ni brillante ni oscuro, creando su propio encanto único.

Cuando llega el momento de conversar con tus seres queridos, ¿qué hora del día sueles elegir? ¿Y qué ambiente te parece más apropiado? Al reflexionar sobre mi propia vida, a menudo descubro que las cenas han dejado una profunda huella en mis recuerdos. Estas comidas, bañadas por una luz tenue y suave, emiten una sutil luminosidad que añade un encanto especial a estos preciosos momentos. Incorpora una vajilla tan hermosamente luminosa entre las sombras y crea experiencias que perdurarán.