La experta culinaria Hasegawa Akari ha compartido con nosotros una receta exclusiva de verano para donabe y nos complace inaugurar nuestra serie de recetas estacionales con este plato sustancioso y saludable: Tofu y Cerdo al Vapor. Preparado con carne molida y tofu tierno, esta hamburguesa sabrosa se cuece al vapor a la perfección en un donabe, creando una comida ligera y llena de sabor, ideal para el clima cálido. Un acompañamiento refrescante de berros aporta un toque crujiente y limpio.

"El calor del verano suele disminuir nuestro apetito, llevándonos a buscar alimentos fríos", explica Hasegawa. "Pero es importante nutrir nuestro cuerpo con comidas tibias y fáciles de digerir. Un donabe cuece los ingredientes con suavidad hasta que quedan tiernos, lo que lo hace ideal para la alimentación de verano".

Este plato versátil brilla como plato principal entre semana o como centro de atención al recibir amigos. Sírvalo directamente del donabe para una experiencia auténtica.

¡Comencemos a cocinar!

Paso 1
Pique los berros en trozos grandes, separando los tallos de las hojas.

Paso 2
Coloque todos los ingredientes ☆ y los tallos de berros en una bolsa y mezcle bien.

Paso 3
Caliente aceite de sésamo en un donabe, luego extienda la mezcla de carne del Paso 2 en la olla de barro.

Paso 4
Agregue agua desde el borde de la olla, cubra y cocine a fuego medio.

Paso 5
Cueza al vapor durante cinco minutos a fuego medio, luego reduzca a fuego bajo y cueza al vapor durante cinco minutos adicionales.

Paso 6
Cubra con las hojas de berros picadas y estará listo para servir.