Mantente cálido con bebidas calientes tradicionales japonesas

¿Qué podría ser más placentero que saborear una bebida caliente deliciosa en la comodidad de su hogar en lugar de enfrentar el frío por su café con leche habitual para llevar? Japón ofrece una amplia variedad de bebidas que calientan desde el interior, muchas de las cuales también brindan beneficios maravillosos para la salud.

Aquí presentamos seis bebidas calientes japonesas que calientan suavemente tanto el cuerpo como el corazón. 

El té verde japonés es conocido por su aroma fragante y su color verde vibrante. Aporta un impulso refrescante durante los meses más fríos mientras ofrece beneficios maravillosos para la salud. Las catequinas, los compuestos que le dan al té verde su ligero amargor, son conocidas por tener propiedades antibacterianas y antivirales naturales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Para la infusión perfecta, la temperatura del agua es clave. Para sencha, use agua a unos 80°C (176°F), y para gyokuro, prepárelo lentamente a una temperatura más baja de aproximadamente 60°C (140°F). Ajustar la temperatura permite que la dulzura suave y el aroma rico del té se desplieguen bellamente.

Use esta Tokoname ware tetera, elaborada con arcilla rica en hierro que suaviza cualquier aspereza. Servido en una taza de té rosa pálido, el tono verde translúcido se vuelve aún más vívido, y el vapor cálido alivia la mente mientras sostiene la taza en sus manos.

Obukucha es un té tradicional que se disfruta al comienzo del año nuevo para desear buena salud y felicidad. La costumbre comenzó en el período Heian (794–1185 d.C.) cuando un monje llamado Kuya sirvió té japonés con ciruela y alga kombu a personas que sufrían durante una epidemia. Según cuenta la historia, la enfermedad disminuyó, y el té se conoció como obukucha, que significa "té de buena fortuna".

Hoy en día, algunas personas todavía beben este té el día de Año Nuevo con la esperanza de buena suerte y calma para el año que comienza. La mezcla del sabor ácido de la ciruela y el umami del alga ofrece una calidez reconfortante, perfecta para un nuevo comienzo.

Como dice el refrán japonés, "El té de la mañana trae más fortuna". Tómese un momento con una taza de obukucha y comience el año nuevo con una mente tranquila.

Hojicha es un tipo de té japonés elaborado tostando cuidadosamente sencha, bancha, o tallos de té, lo que resulta en su distintivo aroma tostado y sabor suave. La fragancia reconfortante, conocida como baisen-ko, es producida por un compuesto llamado pirazina y se dice que tiene un efecto calmante. Además, el aminoácido teanina mejora la relajación, dejándole con una sensación suave de satisfacción.

Recomendamos tazas de té de gres resistentes que retienen bien el calor y se sienten perfectas. 

Las Mino ware tazas de Musashi Kiln combinan perfectamente, sus tonos terrosos y esmalte natural complementan el sabor rico del té.

Muchos lectores ya pueden estar familiarizados con matcha, pero puede sorprender que el invierno sea una de las mejores temporadas para saborear su aroma rico y sabor profundo.

Las primeras hojas de té para matcha se cosechan desde finales de abril hasta mayo. Estas hojas jóvenes, ricas en umami, se envejecen durante aproximadamente cinco meses antes de ser finamente molidas en el polvo verde vibrante utilizado para preparar matcha.

Cada noviembre, los practicantes del té celebran el Kuchikiri-no-Chaji, una ceremonia de té tradicional que marca la apertura del polvo de matcha recién molido de la cosecha de ese año. Este evento a menudo se considera el "Año Nuevo" del mundo del té, un momento para honrar el primer té de la temporada y compartir sus bendiciones.

Un cuenco de matcha adornado con flores de ciruelo es especialmente apropiado para la temporada de Año Nuevo. Mientras vierte agua caliente y bate el té con un chasen, su respiración naturalmente se ralentiza. MUSUBI KILN ofrece sets de matcha que le permiten experimentar este ritual pacífico en casa. Descubra su cuenco de matcha y utensilios favoritos para crear su propio momento de armonía.

Amazake es una bebida fermentada tradicional japonesa con una historia que abarca más de 1,300 años. Elaborada con arroz koji o sedimento de sake, puede disfrutarse caliente o fría, aunque tradicionalmente se sirve caliente. El amazake elaborado con koji de arroz no contiene alcohol, y es conocido por su dulzura natural y sabor suave.

Rico en nutrientes, a menudo se le llama "goteo intravenoso bebible", un apodo que refleja su reputación de larga data en Japón para apoyar el bienestar general. Su textura cremosa y dulzura son especialmente deliciosas en invierno.

Para beber amazake en casa, recomendamos esta encantadora taza de té japonesa que presenta dos conejos acurrucados juntos. El diseño delicado le invita a relajarse y descansar mientras saborea cada sorbo.

Oshiruko es un dulce caliente japonés elaborado principalmente con pasta de frijol rojo (anko). Su nombre se origina de shirugayu, una papilla que se disfrutaba durante el período Heian. Para el período Edo (1603–1868 d.C.), con la difusión del azúcar, la versión moderna y más dulce de oshiruko se volvió popular y desde entonces ha sido apreciada como un postre clásico de invierno y un regalo de buena suerte para Año Nuevo. 

El ingrediente principal es anko, elaborado con frijoles azuki hervidos, ya sea suave (koshian) o con trozos (tsubuan), conocidos por su dulzura refinada y textura. Dependiendo de la región o temporada, el oshiruko puede incluir mochi asado, shiratama bolas de arroz, o castañas para mayor riqueza y sabor.

En un día frío, saboree oshiruko en este cuenco japonés que presenta un adorable motivo de Shiba Inu. La mezcla de mochi tostado y pasta de frijol dulce hace un bocado delicioso para disfrutar en casa. Sírvalo en una bandeja de laca roja brillante para agregar un toque festivo a su hora del té de invierno.