Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Living & Seasonal
Guide des carillons éoliens japonais
Découvrez l'histoire, les matériaux et les sons apaisants des carillons japonais, qui apportent de…
Quelle est exactement la fonction du tokonoma ?
Découvrez la signification culturelle profonde du tokonoma et son rôle dans l'hospitalité traditionnelle.
Kombu : l'algue remarquable du Japon
Explorez l'univers du kombu japonais, des traditions aux techniques de préparation du dashi, en…
Street Eats & Summer Beats : Votre guide des yatai de festivals au Japon
Découvrez les festivals d'été japonais à travers les yatai, stands de nourriture animés qui…
Guide des éventails japonais
Découvrez l'histoire, le design et la signification culturelle des éventails japonais, icônes de tradition,…
7 motifs japonais porte-bonheur
Découvrez huit motifs traditionnels japonais utilisés dans les kimonos, l'artisanat et bien plus encore,…
12 porte-bonheur japonais et leur signification
Découvrez la signification de 12 porte-bonheur japonais et explorez des objets qui célèbrent la…
Comment savourer l'ochazuke : découvrez la fusion réconfortante de riz et de thé du Japon
L'ochazuke transforme le riz et le thé en réconfort profond. Découvrez ses origines, ses…
Hirata Paku Kayoko
L'histoire surprenante du Yoshoku : la cuisine occidentale japonaise
Découvrez 5 plats yoshoku qui ont réinventé la cuisine occidentale avec une touche japonaise…
Comment savourer les somen japonais : un repas d'été rafraîchissant
Savourez l'élégance fraîche des nouilles somen japonaises, soyeuses, rafraîchissantes et parfaites pour l'été, avec…
Hirata Paku Kayoko
Découvrir les « jardins zen » : l'art de la sérénité japonaise
Découvrez l'art des « jardins Zen », où la nature, la philosophie et la…
Ito Ryo
Guide du Furoshiki
Découvrez l'art du furoshiki—des tissus japonais polyvalents pour emballer, transporter et décorer.
Guide des ornements de casque de samouraï Kabuto japonais
Découvrez les ornements de casque kabuto, symboles de force, d'art et de décoration japonaise…
L'histoire surprenante de la cuisine japonaise
Découvrez comment les cuisines japonaises ont évolué des foyers ancestraux aux espaces modernes épurés…
Guide du Kakejiku
Découvrez le kakejiku, ou rouleau suspendu japonais, avec des informations sur son histoire, ses…
Les fraises japonaises : messagères du printemps
De l'Amaou aux variétés blanches rares, découvrez les fraises japonaises, leur histoire, leur culture…
Miso maison : élaborer le condiment fermenté emblématique du Japon
Explorez l'histoire du miso, le rôle du koji et le processus de fabrication du…
Ito Ryo
Le goût sauvage du printemps : les légumes de montagne amers du Japon
Découvrez les sansai de printemps au Japon—des légumes sauvages de montagne ancrés dans l'histoire…
Ito Ryo
Hinamatsuri : Un jour spécial pour les filles
Découvrez comment Hinamatsuri, la fête des filles au Japon, réunit les familles autour de…
Votre guide des vases à fleurs japonais
Découvrez comment les vases japonais apportent l'art dans la décoration intérieure, avec des formes,…
Où sakura rencontre momiji : une saison d'élégance fantastique
Découvrez l'unkin, un motif japonais qui associe les pétales de sakura et les teintes…
Cuisine de l'eau : comment l'eau douce façonne la culture alimentaire traditionnelle du Japon
Découvrez comment l'eau douce du Japon influence tout, du dashi au sake, dans la…
Ito Ryo
Comment savourer l'oden à la maison
Réchauffez-vous avec l'oden, la spécialité réconfortante de l'hiver japonais. Découvrez son histoire, ses ingrédients…
Explorer la cuisine japonaise du crabe, de la côte à la table
Découvrez la cuisine japonaise du crabe, du crabe des neiges au crabe royal, en…