Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Living & Seasonal
Nô et Kabuki : un aperçu des arts du spectacle traditionnels japonais
Découvrez le Noh et le Kabuki, arts du spectacle traditionnels japonais, avec notre guide…
Qu'est-ce que l'Ochugen ? Tout savoir sur la tradition japonaise des cadeaux d'été
Découvrez l'ochugen, la tradition japonaise des cadeaux de mi-année. Explorez son histoire, son calendrier…
Les merveilles du vrai wasabi : découvrir les secrets de cet essentiel des sushis et sobas
Découvrez les secrets du vrai wasabi et explorez son histoire, sa culture unique et…
Ito Ryo
Geshi ensoleillé : observer le solstice d'été au Japon
Découvrez Geshi, le solstice d'été japonais, célébré à travers des traditions culturelles riches et…
Changement de tatami
Découvrez l'histoire et la signification culturelle des tatamis, et comment ils contribuent à maintenir…
Michael Pronko
Voyages de prospérité : les Kitamaebune dévoilés
Découvrez les kitamaebune, navires marchands de l'époque Edo qui parcouraient les mers du Japon…
Japanese Wedding Traditions and Customs: 5 Unfamiliar and Unique Practices
Découvrez cinq coutumes de mariage traditionnelles japonaises uniques, des certificats de mariage au yomeiri-dogu…
Connaissez-vous vraiment le bœuf wagyu japonais ?
Découvrez les saveurs uniques, l'élevage méticuleux et l'histoire riche du wagyu, le bœuf japonais…
Une bouchée de printemps : voyage à travers les desserts japonais au sakura
Découvrez les saveurs de la saison des cerisiers en fleurs au Japon avec des…
La table du shogun — Que mangeait Ieyasu ?
Découvrez les repas uniques de Tokugawa Ieyasu, le dirigeant emblématique de la période Edo…
Mikan, yuzu et au-delà : les splendeurs d'agrumes du Japon
Nous explorons l'histoire et la culture du paysage agrumicole japonais, du yuzu et du…
Un doux voyage dans les gourmandises au matcha
Découvrez le côté sucré du matcha avec des confiseries japonaises traditionnelles et modernes.
10 faits soigneusement sélectionnés pour épater vos amis fleuristes
Dazzle your friends with your cherry blossom knowledge with these 10 facts about sakura.
Découvrez le konamon, l'approche japonaise des plats à base de farine
Découvrez un genre délicieux de la cuisine japonaise, le konamon, qui comprend l'okonomiyaki, le…
Cracking Open the Wonderful World of Japan’s Tamago Cuisine
Du tamagoyaki classique des restaurants de sushis au tamago kake gohan (TKG) de renommée…
Explorer les profondeurs subtiles : l'art du yūgen dans la culture japonaise
Découvrez le yugen, une valeur ancrée dans la culture et les arts japonais qui…
Du délice du daikon à l'élégance du gobo : célébrer les légumes bien-aimés du Japon
Plongez dans l'univers des légumes japonais et découvrez comment ils enrichissent la cuisine japonaise…
Not Just Nigiri: Japanese Sushi Styles and Their Stories
Explorez les sushis japonais au-delà du nigiri avec ce guide convivial sur les styles,…
Célébrer Toji : le solstice d'hiver dans la culture japonaise
À l'approche de la fin de l'année, alors que les soirées s'assombrissent plus tôt,…
Accueillir l'automne avec le Choyo-no-Sekku : la beauté du festival des chrysanthèmes
Dans cet article, nous vous présentons le « Choyo-no-Sekku », une fête qui révèle…
5 Must-Try Japanese Seasonings to Elevate Your Cooking
Découvrez cinq assaisonnements japonais essentiels et apprenez à les utiliser pour sublimer votre cuisine…
Design et plaisir : Personnalisez votre poupée Daruma
Si vous avez déjà croisé une poupée ronde, joufflue et souriante aux couleurs rouge…
Préparations à base de prunes japonaises : la tradition ancestrale de l'Ume Shigoto
Plongez dans notre blog où nous explorons l'"Ume Shigoto", une tradition japonaise qui transforme…
Tominaga Chiaki
La magie du miso
Découvrez l'histoire, les types et la fabrication du miso japonais, et pourquoi il est…
Umehara Haruka