Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Living & Seasonal

Accueillir la bonne fortune par l'entrée japonaise
Découvrez le rôle culturel, l'étiquette et le design du genkan japonais, avec des conseils…

Une beauté énigmatique : les jardins de pierres japonais
Découvrez la beauté des jardins de pierres japonais, leur histoire, leur conception unique et…
Michael Pronko
Votre première dégustation d'ozoni : une tradition délicieuse du Nouvel An
Découvrez l'ozoni, une soupe japonaise du Nouvel An garnie de mochi et de légumes…

Découvrez le charme du soba : comment savourer ce plat de nouilles emblématique du Japon
Découvrez l'histoire et la signification culturelle des soba, ainsi que des suggestions de vaisselle…

L'invention de la glace mochi
Découvrez les origines du mochi glacé, une alliance de crème glacée onctueuse et de…

Comment emballer un cadeau comme un professionnel japonais
Maîtrisez l'art de l'emballage cadeau japonais avec notre guide étape par étape, incluant des…
Rebecca Menasché
Konbini Cuisine : Votre guide complet des aliments des supérettes japonaises
De l'onigiri à l'oden, découvrez les incontournables des konbini japonais chez 7-Eleven, FamilyMart et…

Oseibo : Un reflet de gratitude dans la tradition japonaise des cadeaux de fin d'année
Découvrez l'oseibo, la tradition japonaise des cadeaux de fin d'année. Explorez ses origines, sa…
Hirata Paku Kayoko
Pour chaque chose il y a une saison : les termes solaires du Japon
Découvrez les 24 termes solaires du Japon, nijushi-sekki, qui révèlent les changements saisonniers subtils…

Quelle est la signification des animaux peints sur la vaisselle japonaise ?
Découvrez le symbolisme des motifs animaliers dans la vaisselle japonaise, et comment ils reflètent…

Laisser une trace : que sont les goshuin ?
Découvrez les significations profondes et l'histoire des Goshuin, les sceaux traditionnels des temples japonais,…

Piquant et épicé : la magie du yuzu kosho dans la cuisine japonaise
Découvrez les saveurs franches du yuzu kosho, un condiment japonais qui associe l'agrume yuzu…
Zhao Minyi
Savoir-faire ramen : trois points essentiels pour en profiter encore plus
Découvrez trois façons simples de savourer pleinement les ramen, de l'exploration des saveurs aux…
Ito Ryo
Sélection féline : 8 observations sur les chats au Japon
Découvrez huit faits fascinants sur les chats au Japon, de leur rôle dans l'art…

Qu'est-ce que le Nerikiri ? Tout savoir sur cette confiserie traditionnelle japonaise
Découvrez les wagashi d'automne qui incarnent les saveurs de l'automne au Japon. Apprenez-en davantage…

La magie nutritive des champignons japonais
Découvrez les saveurs riches et les bienfaits pour la santé des champignons japonais comme…

Des faits sur les onigiri que même les Japonais ne connaissent pas
Découvrez des faits surprenants sur les onigiri, avec des témoignages du propriétaire d'Onigiri Bongo,…
Ito Ryo
Shine Muscat : le joyau sucré des raisins japonais
Découvrez le raisin Shine Muscat du Japon, célèbre pour sa chair juteuse sans pépins,…

Retracer l'histoire du thon au Japon
Retracez l'histoire du thon au Japon et découvrez comment il est devenu l'un des…
Ito Ryo
La saveur des âges : les cornichons japonais
Apprenez tout sur les cornichons japonais avec notre guide du tsukemono, couvrant les méthodes…

Découvrir les délices des fruits d'été du Japon
Découvrez les fruits d'été du Japon : pastèques juteuses, raisins Shine Muscat, prunes aromatiques…

L'été en slurpant : les plats de nouilles appréciés au Japon
Restez au frais cet été avec les nouilles froides préférées du Japon. Découvrez les…

Comprendre les différences : Kimono et Yukata
Découvrez les rôles uniques du kimono et du yukata dans la culture japonaise, leur…
Zhao Minyi
5 meilleurs menus Donburi
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