Junmai Ginjo 純米吟醸
純 pure · 米 rice · 吟 carefully brew · 醸 brew
Also known as junmai ginjoshu
Junmai ginjo es sake elaborado con arroz pulido hasta aproximadamente el 60% y sin adición de alcohol de fermentación. Se conoce por su carácter aromático y afrutado.
Junmai ginjo ofrece un final limpio—el sabor se despeja rápidamente del paladar—y a menudo presenta una acidez vivificante y refrescante.
