Pregúntele al personal: Lugares para visitar en primavera

La primavera en Japón es una temporada de nuevos comienzos. Los niños inician el año escolar, las empresas buscan nuevos empleados y los cerezos florecen por completo, tiñendo ciudades y parques de un hermoso rosa pastel.

A medida que el frío del invierno comienza a ceder y los días se alargan, cada uno de nosotros en MUSUBI KILN reflexiona sobre recuerdos primaverales y destinos que quisiéramos volver a visitar. Aquí, hemos pedido a algunos miembros de nuestro equipo que compartan lugares personalmente memorables.

Primero está Mototsugu-san, el fundador de MUSUBI KILN.

"Cuando se acerca la primavera, un lugar que siempre quiero volver a visitar es Taiya, un restaurante que sirve tai-meshi (arroz con besugo) en el pueblo portuario de Mitsu. Mitsu se encuentra en la ciudad de Matsuyama, prefectura de Ehime, donde viví durante unos 15 años".

El restaurante, designado como propiedad cultural tangible, posee un encanto rústico.

El tai-meshi es un plato tradicional japonés en el que el besugo se cocina con arroz y se sazona con ingredientes como sake, dashi y salsa de soja. Una vez cocido, el besugo se incorpora suavemente al arroz, ofreciendo un bocado lleno de umami en cada porción.

"La temporada de desove del besugo va de marzo a junio. Los besugos capturados en esta época son muy hermosos, adornados con un patrón similar a pétalos que recuerda a las flores primaverales en flor. Por eso, también se le conoce como sakura-dai (besugo de flor de cerezo). Además de ser hermoso, el besugo es extremadamente graso".

La prefectura de Ehime da al mar interior de Seto, donde las corrientes son especialmente fuertes, lo que hace que la carne del besugo sea firme. El pescado y los productos locales hacen que el tai-meshi de Taiya sea especialmente delicioso.

También nos recomendaron áreas para explorar. Llegar al restaurante un poco temprano para disfrutar del puerto o dar un paseo después para visitar Mitsu-Utsuwa (una tienda de cerámica artesanal) y los cafés de los alrededores son excelentes opciones.

A continuación, le preguntamos a una de nuestras escritoras, Mina-san.

Mina-san recuerda con cariño una salida primaveral con su esposo.

"La foto de arriba fue tomada hace cuatro años en el parque Kinuta, dentro del distrito de Setagaya, al oeste de Tokio. Mi esposo y yo fuimos a ver los cerezos en plena floración. A pesar de que el parque Kinuta está cerca de nuestra casa, es difícil ver cerezos desde nuestra ventana, y nunca habíamos ido en primavera".

El parque Kinuta es una de las joyas verdes de Tokio, con una extensión de 96 acres. Dentro de sus terrenos hay un santuario de aves, un puente colgante, pistas para ciclismo y más.

"Fuimos esperando encontrar algunos cerezos, pero cuando llegamos al centro del parque, había tantos en flor. Fue una sorpresa muy agradable. También había mucho espacio para disfrutar de un picnic relajante".

El parque tiene aproximadamente 840 cerezos, transformando los terrenos de verde a rosa durante la temporada de floración. Aunque se encuentra en el centro de Tokio, la zona es bastante residencial, llena de familias y parejas haciendo picnic en primavera.

"Disfrutamos observando los cerezos en flor y el cielo desde debajo de los árboles mientras comíamos la baguette y el queso que habíamos traído. Aunque han pasado cuatro años desde entonces, otro viaje para ver los cerezos en flor en el parque Kinuta está en lo más alto de mi lista de deseos primaverales.

Luego, escuchamos a Minyi-san, una de nuestras escritoras con un profundo amor por los viajes estacionales. Cuando se le preguntó sobre la primavera, los ojos de Minyi-san se iluminaron de inmediato, como si el recuerdo regresara de golpe.

"En el momento en que alguien dice 'primavera', pienso en Hirosaki. Específicamente, el sakura nocturno en el parque Hirosaki, en la prefectura de Aomori. Es el tipo de vista que permanece contigo por el resto de tu vida".

El parque Hirosaki alberga aproximadamente 2,600 cerezos de 52 variedades, desde el clásico Somei Yoshino hasta cerezos llorones y yaezakura de pétalos dobles. Durante el Festival de Cerezos en Flor de Hirosaki, todo el parque se ilumina después del anochecer, transformando los terrenos en algo casi de otro mundo.

"Bajo ese cielo nocturno profundo, azul tinta, las flores rosadas brillan como si estuvieran iluminadas desde dentro. Se siente menos como un parque y más como entrar en un sueño".

Lo que hace que la escena sea verdaderamente inolvidable, dice Minyi-san, es el reflejo. Las flores iluminadas brillan sobre la superficie del foso que rodea el castillo, duplicando la magia en una quietud perfecta, como un espejo.

"Me quedé allí de pie, sin querer moverme. Los pétalos arriba, el reflejo abajo, era difícil creer que fuera real".

Para quienes esperan experimentar el sakura nocturno de Hirosaki, el festival suele realizarse desde finales de abril hasta principios de mayo. ¿El consejo de Minyi-san? Vaya en una noche tranquila, cuando el agua esté lo suficientemente quieta como para capturar cada flor.

"El barrio de Nakameguro en Tokio es famoso por su festival de cerezos en flor", dice Rebecca-san, una escritora que pasa tanto tiempo al aire libre como sea posible cada primavera. "El año pasado, pensé que iría a verlo por mí misma".

A ambos lados del río Meguro se alinean cientos de cerezos, con ramas que se extienden unas hacia otras como si se tomaran de las manos sobre el agua. Faroles a rayas blancas y rosadas colgados entre los árboles se iluminan por la noche, dorando las delicadas flores, reflejándose en el río y convirtiendo toda la escena en una sacada directamente de una fantasía.

"Me enamoré totalmente de la vista de nubes rosadas brillantes de flores delicadas contra las robustas vigas de acero de las vías del tren. Lo suave y lo duro se complementaban hermosamente".

Carritos de comida se alinean en la calle, vendiendo comida típica de festivales japoneses como yakisoba, takoyaki y papas largas: papas fritas de casi un pie de largo. Bebidas de temporada como la sidra de sakura, efervescente y ácida, también vale la pena buscarlas.

"Se llena de gente, pero de alguna manera eso es parte del encanto. Es una oportunidad divertida para observar a la gente. Disfruté viendo la moda de todos e intentando adivinar qué parejas estaban en citas".

Cuando te canses de las multitudes, prueba entrar en uno de los muchos cafés, restaurantes o boutiques de Nakameguro para descansar.

"El barrio de Nakameguro tiene esta atmósfera elegante y relajada que lo hace perfecto para pasear. Siento que descubro algo nuevo cada vez que lo exploro."

La zona es fácilmente accesible desde el centro de Tokio a través de la línea Tokyu Toyoko y la línea Metro Hibiya. ¿Por qué no visitarlo usted mismo?

Por último, le preguntamos a nuestra escritora, editora y entusiasta de la historia, Chiaki-san.

El Museo de Arquitectura al Aire Libre Edo-Tokyo es un museo al aire libre en los suburbios occidentales de Tokio. Exhibe una variedad de edificios históricos de Tokio durante el período Edo (1603–1868 d.C.).

"En el Museo de Arquitectura al Aire Libre Edo-Tokyo, que visité hace dos años durante la temporada de follaje otoñal, puede disfrutar de varios árboles y flores, así como de arquitectura antigua. Esto incluye nostálgicas estructuras de madera japonesas y arquitectura japonesa-occidental que rara vez se ve en Tokio hoy en día. Es un lugar maravilloso para experimentar la atmósfera del período Edo, ahora solo presentada en películas y animaciones."

Los edificios fueron reubicados o reconstruidos para preservar un capítulo de la historia arquitectónica, que se ha perdido casi por completo debido a calamidades naturales.

"Aunque no hay atracciones tipo parque de diversiones, mis hijos disfrutaron mucho el museo. Hay restaurantes y áreas de descanso donde puede comer y beber, lo que le permite disfrutar del museo durante todo el día. Me gustaría ir de nuevo para ver los cerezos en flor cuando el clima se vuelva más cálido."

El Museo de Arquitectura al Aire Libre Edo-Tokyo está ubicado en el Parque Koganei de Tokio, que tiene aproximadamente 1,700 cerezos. Todas las atracciones turísticas están llenas durante la temporada de cerezos en flor, pero el museo funciona con un sistema de boletos que limita el número de visitantes, permitiéndole disfrutar de una experiencia sin multitudes.