Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Recette de Ramen au Poulet et Shoyu d'Akari
Préparez un ramen au poulet réconfortant chez vous avec un bouillon léger à la…
Un goût de printemps : wagashi de saison
Découvrez les wagashi de printemps, accompagnés d'assiettes et de tasses à thé qui s'associent…
Le trésor caché du Japon : le Wakocha, thé noir japonais unique
Découvrez le thé noir japonais, ses origines singulières et sa diversité aromatique, avec une…
Nakazawa Hiroko
Recette de donburi de printemps d'Akari : bol de saumon à la sauce persil
Préparez le donburi de saumon de printemps de Hasegawa Akari, un bol de saumon…
Mijoté dans la lumière du printemps : recette du nikujaga japonais
Découvrez la chaleur de la cuisine familiale japonaise avec cette recette de nikujaga, accompagnée…
Demandez à l'équipe Musubi : Nos vraies résolutions du Nouvel An dans nos cuisines
Inspirez-vous de véritables résolutions de cuisine pour la nouvelle année, de la cuisine saine…
Recette de Mushipan : Gâteaux Japonais Cuits à la Vapeur, Moelleux et Légers
Préparez de délicieux mushipan avec trois recettes simples : gâteaux vapeur à la banane,…
Chanko Nabe : L'aliment de force des lutteurs de sumo
Entrez dans l'univers du sumo et découvrez comment le chanko nabe est devenu le…
Nakazawa Hiroko
Recette de Sukiyaki : Fondue de Bœuf Japonaise
Apprenez à préparer le sukiyaki japonais classique chez vous avec un donabe PETARI, mettant…
Recette d'Akari : Ramen au bœuf, tomate et céleri
Cette recette de ramen simple propose un bouillon de bœuf riche, des aromates vifs…
Recette de donburi d'hiver d'Akari : Donburi à la burrata
Préparez ce bol de riz japonais simple et raffiné qui associe la burrata crémeuse…
Si différentes ! Les cultures culinaires de l'Est et de l'Ouest du Japon
Découvrez les cultures culinaires distinctes de l'est et de l'ouest du Japon, façonnées par…
Ito Ryo
Recette de curry japonais : riche, savoureux, parfait avec du riz moelleux
Préparez un curry japonais riche et réconfortant avec cette recette intemporelle, parfaite pour partager…
Recette d'Akari : Ramen au sel et gingembre avec bouillon de pilons de poulet
Le ramen au sel et gingembre d'Akari associe un bouillon de pilons de poulet…
La paix dans l'assiette : voyage au cœur du shojin ryori japonais
Le shojin ryori, cuisine bouddhiste traditionnelle du Japon, nourrit le corps et l'esprit par…
Recette de donburi d'été d'Akari : Poke bowl au saumon et à l'avocat
Envie de fraîcheur sans cuisson ? Essayez cette recette de poke bowl au saumon…
Découvrir les secrets du natto
Découvrez le natto lors d'une visite chez Sendai-ya, où des plats inventifs réinventent ce…
Otsumami japonais : recette facile de karaage et bouchées d'izakaya
Profitez d'une soirée à la maison avec des otsumami, ces bouchées classiques d'izakaya comme…
Recette : Katsudon copieux et mise en table assortie
Apprenez à préparer le katsudon chez vous avec notre recette simple et nos conseils,…
Un voyage gourmand à travers les douceurs estivales du Japon
Découvrez les wagashi d'été du Japon, de la glace pilée rafraîchissante aux mizu manju…
Un voyage pétillant à travers le soda japonais Ramune
Découvrez le Ramune, la boisson gazeuse estivale emblématique du Japon, de ses origines britanniques…
Hirata Paku Kayoko
Recette : Mizu Yokan pour une table d'été rafraîchissante
Apprenez à préparer, refroidir, trancher et servir le mizu yokan rafraîchissant avec des assiettes…
Trois recettes japonaises de riz à essayer chez vous
Découvrez 3 recettes de riz au donabe japonais : riz blanc moelleux, saumon savoureux…
Un Goût de Saison : Style Matsuri
Célébrez l'été japonais chez vous avec des bouchées à partager et des bols et…