Yakishime 焼締
焼 firing · 締 tightening
Yakishime bezeichnet unglasierte Keramik, die bei hoher Temperatur gebrannt wird, bis der Scherben dicht und wasserundurchlässig wird. Ohne Glasur entstehen während des Brandes durch die natürliche Tonoberfläche und die Asche aus dem Ofen charakteristische Texturen. Vertreten wird diese Technik durch Keramiken wie Bizen, bei denen das Eisen im Ton während des langen Brandes oft rötlich wird.
Der Hochtemperaturbrand erzeugt je nach Brennverfahren unterschiedliche Oberflächeneffekte, darunter lebhafte Kontraste von Hellbraun und Scharlachrot sowie eine subtil poröse Textur. Bei Bizen-Bechern sorgt diese poröse Oberfläche für eine reichhaltigere, cremigere Schaumkrone beim Bier und verstärkt die aromatischen Qualitäten.
