Schleifstein mit 1000er Körnung

Ein Wetzstein ist ein unverzichtbares Werkzeug, um die Schneide eines Messers, die stumpf geworden ist, wieder scharf zu machen und ihm eine praktische, einsatzfähige Schärfe zu verleihen. Dieser 1000er-Wetzstein eignet sich hervorragend für die regelmäßige Pflege und trägt maßgeblich dazu bei, dass Ihre Messer lange Zeit zuverlässig funktionieren.

Vor Gebrauch den Wetzstein etwa 20 Minuten in Wasser einweichen. Beim Schärfen ein feuchtes Tuch oder Handtuch darunterlegen, um den Stein zu fixieren. Durch die Wasseraufnahme bildet sich ein feiner Schleifschleim auf der Oberfläche, der ein gleichmäßiges und schonendes Schärfen der Klinge ermöglicht. Die Feuchtigkeit reduziert zudem Reibung und Hitze und sorgt so für eine sanftere und kontrolliertere Bewegung der Klinge.

Beim Schärfen beider Seiten der Schneide empfiehlt es sich, einen Winkel von etwa 15 Grad zum Schleifstein einzuhalten. Der Fortschritt lässt sich durch das Ertasten eines leichten Grats an der Schneide überprüfen; dies zeigt an, dass die Klinge ordnungsgemäß bearbeitet wurde.

Dieser Schleifstein eignet sich für Messer aller Materialien und ermöglicht Ihnen die sichere Pflege Ihrer vorhandenen Messer, wodurch deren Lebensdauer verlängert wird. Bitte beachten Sie die beiliegende Schärfanleitung, um den Schleifstein in Ihre regelmäßige Messerpflege zu integrieren.

Fube Kaji

Fukube Kaji ist eine Schmiede auf der Noto-Halbinsel, die 1908 gegründet wurde. Als Einheimischer nokaji Die in Noto – wo Meer und Berge eng beieinander liegen – verwurzelte Werkstatt fertigt seit Langem robuste und praktische Werkzeuge, darunter Holz-, Fischer- und Küchenmesser. Dabei greift sie auf das Wissen zurück, das von der regionalen Umwelt und dem Alltag geprägt ist. Neben den lokal benötigten Werkzeugen entwickelt und restauriert die Werkstatt auch Werkzeuge, die in traditionellen Kultur- und Industriezweigen in ganz Japan gebraucht werden.

Fukube Kaji beginnt damit, die Probleme zu verstehen und entwickelt dann das Werkzeug, um sie zu lösen. Jedes Produkt ist darauf ausgelegt, den Nutzer bei seiner Arbeit und im Alltag zu unterstützen.