Black Daikon Grater Plate

This cute little plate is a grater mainly used for ginger.

The boat-shaped plate is made of sturdy Banko ware and is thick and appropriately heavy. Banko ware's durability makes it a perfect base for a grater. Small spikes are evenly lined up on the plate to finely grate small pieces of ginger. And the spikes are sharp so that you will not have to remove the fibers of the ginger after grating. 

Grated ginger is used quite often in authentic Japanese dishes. Granted, it can be used as a condiment for sashimi, also as a topping for fried tofu. The juices of grated ginger is added to soups and stewed vegetables to add a bit of zest.  This grater is the perfect item that will assist you in upgrading your home-cooked Japanese menus.  

It's a very functional item and blends in well with other pieces of tableware on the table. 

Yokkaichi Banko-Ware

Von alltäglichem Geschirr bis hin zu Blumenvasen ist Yokkaichi Banko-Ware, allgemein als Banko-Ware bezeichnet, für ihre bemerkenswerte Vielfalt bekannt. Zu den bekanntesten Kreationen gehört die donabe, oder japanischer Tontopf. Er ist wegen seiner Haltbarkeit und Wärmespeicherung beliebt und ist zu einem Grundnahrungsmittel für hausgemachte Mahlzeiten geworden – und heute sind rund 80 Prozent aller in Japan produzierten Donabe Banko-Ware.

Banko-Keramik entstand in der Mitte der Edo-Zeit (1603–1868 n. Chr.), als ein kultivierter Teeliebhaber namens Nunami Rozan im heutigen Kuwana in der Präfektur Mie mit der Herstellung von Keramik begann. Anstatt die Ware nach ihrer Region zu benennen, wählte er das Wort „Banko„“ – was „Ewigkeit“ bedeutet – als Wunsch, dass seine Kreationen über Generationen hinweg Bestand haben. Dieser beständige Geist lebt bis heute weiter, und in Anerkennung seines kulturellen und historischen Werts wurde Banko-Ware 1979 vom japanischen Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie zum traditionellen Kunsthandwerk erklärt.