Schwarz Daikon-Reibeplatte

Dieser süße kleine Teller ist eine Reibe, die hauptsächlich für Ingwer verwendet wird.

Die bootförmige Platte besteht aus robustem Banko-Geschirr und ist dick und entsprechend schwer. Dank ihrer Robustheit eignet sich Banko-Geschirr ideal als Unterlage für eine Reibe. Kleine, gleichmäßig auf der Platte angeordnete Zacken ermöglichen das feine Reiben kleiner Ingwerstücke. Die Zacken sind scharf, sodass Sie die Ingwerfasern nach dem Reiben nicht entfernen müssen. 

Geriebener Ingwer wird häufig in authentischen japanischen Gerichten verwendet. Er eignet sich beispielsweise als Gewürz für Sashimi und als Topping für gebratenen Tofu. Der Saft von geriebenem Ingwer verleiht Suppen und gedünstetem Gemüse eine besondere Würze. Diese Reibe ist das perfekte Werkzeug, um Ihre hausgemachten japanischen Gerichte aufzuwerten.  

Es ist ein sehr funktionaler Artikel und passt gut zu anderen Geschirrteilen auf dem Tisch. 

Yokkaichi Banko-Ware

Von alltäglichem Geschirr bis hin zu Blumenvasen ist Yokkaichi Banko-Ware, allgemein als Banko-Ware bezeichnet, für ihre bemerkenswerte Vielfalt bekannt. Zu den bekanntesten Kreationen gehört die donabe, oder japanischer Tontopf. Er ist wegen seiner Haltbarkeit und Wärmespeicherung beliebt und ist zu einem Grundnahrungsmittel für hausgemachte Mahlzeiten geworden – und heute sind rund 80 Prozent aller in Japan produzierten Donabe Banko-Ware.

Banko-Keramik entstand in der Mitte der Edo-Zeit (1603–1868 n. Chr.), als ein kultivierter Teeliebhaber namens Nunami Rozan im heutigen Kuwana in der Präfektur Mie mit der Herstellung von Keramik begann. Anstatt die Ware nach ihrer Region zu benennen, wählte er das Wort „Banko„“ – was „Ewigkeit“ bedeutet – als Wunsch, dass seine Kreationen über Generationen hinweg Bestand haben. Dieser beständige Geist lebt bis heute weiter, und in Anerkennung seines kulturellen und historischen Werts wurde Banko-Ware 1979 vom japanischen Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie zum traditionellen Kunsthandwerk erklärt.