Plato rallador de daikon negro

Este lindo plato pequeño es un rallador utilizado principalmente para jengibre.

El plato con forma de barco está hecho de cerámica Banko resistente, gruesa y con el peso adecuado. Su durabilidad lo convierte en la base perfecta para un rallador. Sus pequeñas púas están alineadas uniformemente en el plato para rallar finamente pequeños trozos de jengibre. Además, las púas son afiladas para que no sea necesario retirar las fibras del jengibre después de rallarlo. 

El jengibre rallado se usa con frecuencia en la auténtica cocina japonesa. Se puede usar como condimento para el sashimi y también como aderezo para el tofu frito. El jugo del jengibre rallado se añade a sopas y verduras guisadas para darles un toque picante. Este rallador es el utensilio perfecto para realzar tus menús japoneses caseros.  

Es un artículo muy funcional y combina bien con otras piezas de vajilla en la mesa. 

Artículos de Yokkaichi Banko

Desde vajillas de uso diario hasta floreros, la cerámica Yokkaichi Banko, comúnmente conocida como cerámica Banko, es conocida por su notable variedad. Entre sus creaciones más emblemáticas se encuentra... donabe, o vasija de barro japonesa. Apreciada por su durabilidad y retención de calor, se ha convertido en un elemento básico de las comidas caseras. Hoy en día, alrededor del 80 % de todos los donabe producidos en Japón son de cerámica Banko.

La cerámica Banko se originó a mediados del período Edo (1603-1868 d. C.), cuando un culto entusiasta del té llamado Nunami Rozan comenzó a elaborar cerámica en la actual Kuwana, prefectura de Mie. En lugar de nombrar la cerámica según su región, eligió la palabra "banco”—que significa “eternidad”—como un deseo de que sus creaciones perduren por generaciones. Ese espíritu perdurable perdura hoy en día, y en reconocimiento a su valor cultural e histórico, la cerámica Banko fue designada Artesanía Tradicional por el Ministerio de Economía, Comercio e Industria de Japón en 1979.