Colador Tebo Profesional para Ramen

A tebo es un colador de malla profundo que se usa para hervir fideos como ramen y udon y escurrirlos rápidamente. Esta serie de coladores tebo presenta malla de acero inoxidable de nivel profesional para un excelente drenaje y mangos de madera que evitan la transferencia de calor, llevando calidad y funcionalidad de restaurante a su cocina.

Cada una de las cuatro variaciones está diseñada para adaptarse a diferentes necesidades de cocción. La finura de la malla de un tebo se clasifica por números, siendo la malla #8 el estándar e ideal para ramen. Los números de malla más bajos son más gruesos y los números más altos son más finos.

Base Redonda:
La base redondeada permite un drenaje suave, incluso con porciones grandes de fideos, facilitando su manejo. Malla #8 (aberturas de 2.6 mm de ancho), ideal para ramen y otros fideos en el rango de 1.15-1.87 mm de diámetro. Contiene 200 g (7.1 oz) de fideos.

Borde Alto:
El borde elevado evita que los fideos se derramen durante la cocción, mientras que la cesta profunda proporciona amplia capacidad, adecuada para porciones más grandes. Malla #8 (aberturas de 2.7 mm de ancho), ideal para ramen y otros fideos en el rango de 1.15-1.87 mm de diámetro. Contiene 250 g (8.8 oz) de fideos.

Malla Ultrafina:
La malla fina evita que los fideos delgados se obstruyan o se deslicen mientras mantiene una textura delicada. La cesta profunda permite que los fideos circulen uniformemente en el agua para una cocción uniforme. Malla #16 (aberturas de 1.2 mm de ancho), ideal para fideos muy delgados en el rango de 1.0-1.1 mm de diámetro. Contiene 250 g (8.8 oz) de fideos.

Base Plana:
Presenta una malla gruesa adecuada para fideos gruesos y tsukemen (fideos fríos servidos con salsa para mojar). Proporciona un excelente drenaje, asegurando que los fideos permanezcan firmes y nunca aguados. El fondo ancho y plano mejora la circulación del agua y contiene porciones generosas con facilidad. Malla #6.5 (aberturas de 3.3 mm de ancho), ideal para tsukemen, udon y otros fideos en el rango de 2.2-3.0 mm de diámetro. Contiene 400 g (14.1 oz) de fideos.

Cada tebo tiene un mango de madera natural con un núcleo metálico completamente envuelto en madera, evitando que el calor llegue a sus manos incluso durante un uso prolongado. La madera suave proporciona un agarre cómodo, facilitando la cocción diaria sin esfuerzo. Estos coladores de ramen se enganchan en el borde de una olla para que puedan dejarse reposar mientras los fideos se cocinan. Doble el alambre en la parte inferior del mango para ajustarlo a su olla de cocción.

Con su diseño limpio y profesional, estos coladores tebo se integran perfectamente en cualquier cocina, perfectos para quienes desean disfrutar de la preparación auténtica de ramen en casa o en su propio restaurante.

Metalistería de Tsubame-Sanjo

Tsubame-Sanjo, ubicada en la prefectura de Niigata, representa la cúspide de la excelencia metalúrgica japonesa, donde la artesanía centenaria se encuentra con la innovación moderna. La región se especializa en técnicas de cobre martillado y trabajo del metal, creando utensilios de cocina exquisitos que van desde cuchillos de chef de precisión hasta cubiertos elegantes.