Genshu 原酒
原 original · 酒 sake
Genshu ist unverdünnter Sake. Er weist in der Regel einen höheren Alkoholgehalt und einen volleren Körper auf als verdünnter Sake.
Wenn man Eis zu Genshu gibt, wird der Sake weicher und öffnet sich, während das Eis langsam schmilzt. Der Alkoholgehalt sinkt allmählich und der Geschmack wird zugänglicher.
