Musubi Kiln’s Office Lunch #02 A Hand-Rolled Sushi Party to Welcome Our New Staff!!

19. Jan 2023

Musubi KilnBüromittagessen Nr. 02: Eine handgerollte Sushi-Party zur Begrüßung unserer neuen Mitarbeiter!!

Von Team MUSUBI

Für unser zweites Büromittagessen veranstalteten wir eine Temaki-Sushi-Party (handgerolltes Sushi), um ein neues Teammitglied willkommen zu heißen. Da es sich um ein Mittagessen während der Arbeitszeit handelte, blieb uns nur wenig Zeit für die Vorbereitung. Wir sind dem Team sehr dankbar, das es immer wieder schafft, in so kurzer Zeit ein köstliches Mittagessen zu zaubern. Dieses Mal gab es den absoluten Favoriten: Temaki-Sushi!

Temaki-Sushi ist eine der kreativsten Arten, Sushi zuzubereiten, und der größte Vorteil einer Temaki-Sushi-Party zu Hause ist die einfache Zubereitung. Außerdem macht es Spaß, Temaki-Sushi selbst zu machen, indem man seine Lieblingszutaten auswählt. Es ist ein Genuss für Groß und Klein, egal ob an besonderen oder alltäglichen Tagen.

Um kurz zu erklären, wie wir Temaki-Sushi zubereitet haben: Zuerst haben wir den Sushi-Reis (typischerweise gewürzt mit einer Grundmischung aus Reisessig, Salz und Zucker) nach dem Rezept in Just One Cookbook mit dem Ginpo Kikka Donabe Reiskocher zubereitet.

Während der Reis im Donabe-Reistopf kochte, schnitten wir die Zutaten für das Temaki-Sushi in mundgerechte Stücke und bereiteten ein Tamagoyaki (japanisches Rollei) zu. Wir unterhielten uns angeregt, während der Reis kochte. Oh je! Pass auf, dass der Reis nicht anbrennt, so angeregt ist das Gespräch!

Die Standardfüllung für Temaki-Sushi, Sashimi, sollte in rollenfreundliche Stücke geschnitten werden. Dieses Mal haben wir zusätzlich zu Sashimi japanisches Rollei, Gurke, Takuan (eingelegter Rettich), Rettichsprossen und Shiso-Blätter zubereitet. Für Temaki-Sushi gibt es keine festen Regeln. Man kann alle Füllungen verwenden, die gut zu Sushi-Reis passen!

Die Zutaten für Temaki-Sushi waren im Nu auf einem wunderschön frühlingshaft dekorierten Tisch bereit.

Alle hatten viel Spaß daran, ihre Lieblings-Sushi-Füllungen, die mit Sushi-Reis in ein Stück Nori (knusprig gerösteten Seetang) gewickelt sind, in eine handliche, eistütenförmige Sushi-Rolle zu füllen. Auch die Überlegung, welche Zutaten als Nächstes darauf kommen sollen, ist ein spannender und unterhaltsamer Moment.

Um es jedem Einzelnen zu erleichtern, die Sushi-Füllungen zu entnehmen, haben wir sie auf einem Hibino Stone Rich angerichtet. Weiß Teller. Dank seines schlichten Designs und der geringen Höhe ist der Inhalt des Tellers selbst auf einem großen Tisch gut erkennbar und setzt die Zutaten optimal in Szene. Wir waren uns alle einig: Dieser Teller ist einfach fantastisch und bringt Form und Textur der Zutaten perfekt zur Geltung!

Die Stäbchenablage in Form von Kirschblütenblättern ermöglicht ein einfaches Einlegen der Stäbchen in die Vertiefungen der Blütenblätter. Servierstäbchen aus Bambus sind auch beim Anrichten von Speisen auf einem Teller praktisch. Die Servierstäbchen von Yamachiku haben ein spitz zulaufendes Ende, um das Aufnehmen der Speisen zu erleichtern.

Osuimono (klare japanische Suppe) passt hervorragend zu Sushi-Rollen. Die Schalen aus Holz und Lack von Gatoumikio Yamanaka halten die Suppe angenehm warm.

Der chrysanthemenförmige Teller mit dem wunderschönen Kirschblütenmuster war bei unseren Mitarbeitern ein voller Erfolg und erinnerte uns an den Frühling. Die Größe des Tellers war zudem ideal für das Anrichten des handgerollten Sushis.

Sogar die neue Mitarbeiterin, die anfangs etwas nervös war, schien das Mittagessen im Büro zu genießen, was es zu einem weiteren vollen Erfolg machte. Wie wäre es, wenn Sie dieses Wochenende eine entspannte und gesellige Temaki-Sushi-Party mit Freunden und Familie bei sich zu Hause veranstalten? Das wird bestimmt ein Riesenspaß!

Setsubun steht bald an. Unser nächstes Büromittagessen Nr. 3 findet statt… Seid gespannt!