Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Akaris Sommer-Donburi-Rezept: Lachs-Avocado-Poke-Bowl
Lust auf etwas Kühles und Einfaches? Probieren Sie dieses Rezept für eine Poke Bowl…
Kombu: Japans Algenwunder
Entdecken Sie die Welt des japanischen Kombu – von Traditionen über Tipps zur Dashi-Zubereitung…
Empfohlene englische Rezeptmedien für japanisches Essen
Wir möchten Ihnen eine Website mit japanischen Rezepten unserer Wahl vorstellen. Jede Website hat…
Die Geheimnisse von Natto entschlüsseln
Lernen Sie Natto bei einem Besuch im Sendai-ya kennen, wo innovative Gerichte dieses ikonische…
Carolines Tisch: Die Geschichte hinter eingelegten Pflaumen
Köchin und Bloggerin Caroline teilt ihre Erfahrungen mit Pickled Plum, einer beliebten Website für…
Japanisches Otsumami: Einfaches Karaage-Rezept & Izakaya-Häppchen
Genießen Sie einen gemütlichen Abend mit Otsumami, klassischen Izakaya-Snacks wie Yakitori und Pickles sowie…
Die Reize des japanischen Whiskys entdecken
Lesen Sie weiter, um mehr über japanischen Whisky, seine Geschichte und all seinen Charme…
Tokios bestes Kakigori: Wo man Shaved Ice wie ein Einheimischer genießen kann
Entdecken Sie Himitsudo, Tokios ersten Laden für geschabtes Eis, der fluffiges, handgeschabtes Eis mit…
Nakazawa Hiroko
Feiern Sie den Sommer mit einer japanischen Festivalparty!
Machen Sie Ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis, indem Sie die fröhliche Stimmung eines…
Rezept: Herzhaftes Katsudon & passendes Tischgedeck
Lernen Sie mit unserem einfachen Rezept und unseren Tipps, wie Sie Katsudon zu Hause…
Eine leckere Tour durch Japans saisonale Sommersüßigkeiten
Entdecken Sie Japans saisonale Sommer-Wagashi, von erfrischendem Shaved Ice bis hin zu juwelenartigen Mizu…
Meister Tamagoyaki mit einer Kupferpfanne
Zaubern Sie fluffige japanische Omeletts mit einer Tamagoyaki-Pfanne aus Kupfer. Lernen Sie Schritt-für-Schritt-Tipps, Pflegehinweise…
Eine prickelnde Reise durch die japanische Limonadenwelt von Ramune
Lernen Sie Ramune kennen, Japans nostalgische Sommerlimonade – von ihren britischen Wurzeln über die…
Hirata Paku Kayoko
Rezept: Mizu Yokan für eine süße Sommertafel
Lerne, wie man erfrischendes Mizu Yokan zubereitet, kühlt, in Scheiben schneidet und mit japanischen…
Entdecken Sie japanischen Gin aus der Fukagawa-Destillerie
Entdecken Sie die Fukagawa Distillery, einen in Tokio ansässigen Gin-Hersteller, der wissenschaftliche Glaskunst, japanische…
Nakazawa Hiroko
Drei unwiderstehliche japanische Reisrezepte zum Ausprobieren für Zuhause
Entdecken Sie 3 japanische Donabe-Reisrezepte: lockerer weißer Reis, herzhafter Lachs und saisonaler Mischreis.
Viel Spaß beim Reiskochen mit dem Hagama Banko Donabe Reiskocher!
Genießen Sie reichhaltigen, lockeren Reis mit dem Hagama Banko Donabe Reiskocher.
Ein Vorgeschmack der Saison: Matsuri-Stil
Feiern Sie den japanischen Sommer zu Hause mit kleinen Köstlichkeiten zum Teilen und festlichen…
Leitfaden für Bento-Boxen
Entdecken Sie die Schönheit und Kultur japanischer Bento-Boxen. Erfahren Sie mehr über ihre Geschichte,…
Streetfood & Sommer-Beats: Ihr Guide zu Japans Festival Yatai
Erkunden Sie Japans Sommerfeste durch Yatai, lebhafte Essensstände, die Takoyaki, Kakigori und vieles mehr…
Sommerliche Drinks in bezaubernden Matcha-Schalen
Genießen Sie gekühlten Matcha in charmanten, handgefertigten Schalen mit Fröschen, dem Berg Fuji und…
Breezy Bites: Sommer in Blau-Und-Weiß
Veranstalten Sie ein entspanntes Sommerbuffet mit Sometsuke-Geschirr in Blau und Weiß, erfrischendem Edo-Glas und…
Vollgepackt für den Sommer: Bento aus Bambus
Satz Der Tisch ist für den Sommer gedeckt mit Bento-Boxen aus Bambus, luftigen Glaswaren…
Tauchen Sie ein in das Umami-Wunderland der Dashi-Suppe
Lernen Sie in Tokios legendärer Ninben Dashi Bar, wie Dashi hergestellt wird, und entdecken…