Akaris Winter-Donburi-Rezept: Burrata Donburi

Die japanische Hausmannskost-Expertin und Social-Media-Persönlichkeit Hasegawa Akari teilt erneut ein köstliches Donburi-Rezept mit uns. Als aufstrebender Star der Alltagsküche begeistert sie ihre Fans mit frischen Ideen und ihrem innovativen Ansatz, Gerichte „schmackhafter und einfacher“ zuzubereiten.

In diesem Beitrag stellt sie ihr Burrata Donburi vor, ein Rezept, das verschiedene kulinarische Stile auf wunderbare Weise vereint. Es ist einfach zuzubereiten, optisch ansprechend und verleiht jedem Esstisch einen Hauch von Eleganz.

Hasegawa entdeckte Burrata vor etwa zehn Jahren während ihres Aufenthalts in den USA. Gefüllt mit frischer Sahne, verleiht Burrata dem Gericht in Kombination mit heißem Reis eine reichhaltige, risottoartige Konsistenz. „Kochen Sie den Reis noch etwas bissfest“, sagt sie, „damit er gut mit Soßen harmoniert. Zu diesem Gericht passt auch ein leichter Weißwein hervorragend.“

Neben dem Grundrezept für Burrata Donburi teilt sie auch zwei kreative Variationen, die zu verschiedenen Gerichten oder Stimmungen passen.

Schritt 1. Den heißen Reis in eine Schüssel geben und die Burrata in die Mitte setzen.

Schritt 2. Mit Sojasauce beträufeln, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Bereiten Sie die Burrata wie im Grundrezept zu und belegen Sie sie mit Räucherlachs, gehackten Tomaten und etwas abgeriebener Zitronenschale. Zum Schluss mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Bereiten Sie die Burrata wie im Grundrezept beschrieben zu und garnieren Sie sie mit Avocadoscheiben und etwas Limettensaft. Zum Schluss Frühlingszwiebeln und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Tipp: Jasminreis eignet sich ebenfalls gut für diese Variante.