Akaris Winter-Donburi-Rezept: Burrata Donburi

Hasegawa Akari, eine japanische Expertin für Hausmannskost und bekanntes Gesicht in den sozialen Medien, teilt erneut ein köstliches Donburi-Rezept mit uns. Als aufstrebender Star der Alltagsküche begeistert sie ihre Fans mit frischen Ideen und einem erfinderischen Ansatz, Mahlzeiten „schmackhafter und müheloser" zu gestalten.

In diesem Beitrag stellt sie ihr Burrata Donburi vor, ein Rezept, das verschiedene kulinarische Sensibilitäten harmonisch verbindet. Einfach zuzubereiten und optisch ansprechend – ein Gericht, das dem Esstisch eine elegante Note verleiht.

Hasegawa entdeckte Burrata-Käse vor etwa zehn Jahren, als sie in den Vereinigten Staaten lebte. Gefüllt mit frischer Sahne entsteht durch Burrata in Kombination mit heißem Reis eine reichhaltige, risottoähnliche Textur. „Den Reis etwas fester kochen", sagt sie, „damit er gut zu saucigen Toppings passt. Dieses Gericht harmoniert auch wunderbar mit einem leichten Weißwein."

Neben dem grundlegenden Burrata Donburi-Rezept teilt sie auch zwei kreative Varianten, die zu verschiedenen Gerichten oder Stimmungen passen.

Schritt 1. Den heißen Reis in eine Schale geben und die Burrata in die Mitte setzen.

Schritt 2. Sojasauce darüber träufeln, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Wie im Grundrezept zubereiten, die Burrata mit Räucherlachs, gehackter Tomate und etwas abgeriebener Zitronenschale belegen. Mit fein gehacktem Dill für Frische abschließen.

Wie im Grundrezept zubereiten, die Burrata mit Avocadoscheiben und einem Spritzer Limette belegen. Mit Frühlingszwiebeln und schwarzem Pfeffer abschließen.

Tipp: Jasminreis eignet sich ebenfalls gut für diese Variante.