Cena de sushi en colores otoñales de Hozan Kiln

El otoño es la estación de la abundancia.
Es la estación de la cosecha de arroz, las frutas como las uvas y las peras japonesas están dulces y jugosas, y los pescados tienen grasa y están carnosos. No sorprende que el otoño sea conocido como la mejor estación para comer. Disfrute de una abundante cena de sushi con sabrosos acompañamientos en una mesa elegante con vajilla de Hozan Kiln.

El gres tiene una sensación natural y rústica. Los profundos colores tierra y las texturas ásperas complementan el brillo delicado y suave del sushi. La calidez que se siente del esmalte natural de los platos combina bien con el sushi hecho a mano. Recuerde no colocar demasiadas piezas de sushi en un solo plato. La presentación se ve más elegante y sus invitados pueden disfrutar de los diseños del plato.

Hemos usado colores básicos de otoño para decorar la mesa. Con eventos festivos como Halloween y Acción de Gracias acercándose, los colores que se usan tienden a ser en tonos brillantes y alegres. Para crear un ambiente refinado y elegante, los colores se atenúan y se acercan a los tonos tradicionales japoneses (consulte Estética de los colores tradicionales japoneses para más detalles). Agregamos algunos colores de acento como puntos focales en la mesa con las carottes rapèes naranjas y el verde brillante del Yoshidaya Peach and Bird Kutani Kobachi Bowl.

El juego de sake de cobre y estaño de Seigado es sin duda un elemento que inicia conversaciones en la mesa, especialmente la jarra. Todo sobre esta jarra de cobre revestida con estaño es simplemente asombroso: la forma que requiere una tremenda cantidad de habilidad para crear, el profundo color ai (azul índigo japonés) y su practicidad, ya que el estaño ayuda a purificar los líquidos. Disfrute su sake frío o tibio con este elegante juego de sake.

Y si usted es amante del té, tome una taza caliente de té verde fuerte con su sushi. Las tazas de té grandes de Hozan Kiln son perfectas con una comida de sushi. ¿Ha notado alguna vez que los restaurantes de sushi sirven té verde en tazas de té bastante grandes? Se dice que esta costumbre se remonta al período Edo, cuando el sushi se consideraba comida rápida y se servía en puestos de sushi. Era un negocio de un solo hombre, por lo que el chef de sushi usaba tazas de té grandes para evitar la molestia de tener que llenar las tazas con té con frecuencia.

En lugar de salir a cenar sushi, pruebe esta disposición de mesa para una cena de sushi auténtica y elegante en casa. Planifique esta mesa con ambiente usando los platos de gres ricos y auténticos de Hozan Kiln y disfrute de los momentos serenos y tranquilos del otoño.

Hozan Kiln tiene su sede en Imbe, ciudad de Bizen, el lugar de origen de Bizen Ware y es descendiente directo de las "seis familias del horno Bizen Ware". El artículo más antiguo con la marca de cerámica en forma de abanico que se usa actualmente en el horno se remonta al período Muromachi. Desde entonces, el horno ha continuado fabricando muchos artículos famosos.