Nambu ironware es un tipo de artesanía japonesa de hierro fundido de la Prefectura de Iwate, conocida por su durabilidad y propiedades de retención de calor. Se utiliza frecuentemente para fabricar teteras, hervidores, ollas y otros utensilios de cocina. Nambu ironware Las piezas son reconocidas por su longevidad, lo que las convierte en adiciones maravillosas para una cocina que pueden disfrutarse durante muchos años.

Probamos la tetera y el calentador de teteras de Nambu ironware de Roji Associates—un fabricante más reciente de Nambu ironware ubicado en la ciudad de Oshu, Prefectura de Iwate. Este fabricante produce teteras de colores vivos y diseños intrincados, ofreciendo una sensación única y moderna a una artesanía tradicional.

Continúe leyendo para conocer más sobre nuestra experiencia usando la tetera de Roji Associates en la oficina.

Nos impresionó primero la selección de colores y diseños. Las teteras vienen en una gama de tonos, desde rosa flor de cerezo hasta verde vibrante y azul cielo. Los patrones incluyen el tradicional arare (granizo)—un patrón de pequeñas protuberancias en el exterior de la pieza de hierro que añade un efecto tridimensional, así como diseños de mariposa y libélula . Probamos la hermosa tetera rosa con un patrón de flor de cerezo.

Las teteras de Nambu ironware de Roji Associates tienen una base redonda y un asa que se extiende desde el cuerpo justo debajo de la tapa. Las teteras pueden usarse para preparar té caliente o frío. Dado el clima fresco, decidimos preparar té caliente para nosotros y el resto del personal de la oficina. Para evitar que el té se enfriara inmediatamente, primero enjuagamos y calentamos la tetera con agua caliente.

Cuando llevamos la tetera al fregadero, encontramos que era más pesada de lo esperado. El asa estaba fresca y suave al tacto, y una vez que nos acostumbramos al peso, fue fácil enjuagarla. Después de uno o dos minutos, tanto el interior como el exterior tenían una calidez agradable.

Después de que la tetera estaba bien caliente, era momento de elegir nuestro té.

Las teteras de Roji Associates vienen con un colador de malla fina, asegurando que las hojas de té no escapen al agua.

Elegimos sencha y seguimos las instrucciones de infusión del paquete. La tetera tiene una capacidad de hasta 650 ml (22 fl oz), y usamos tazas de té japonesas con esmalte cristalino, sirviendo de tres a cuatro porciones. Una vez que el agua caliente estuvo lista, la vertimos en la tetera y notamos que el exterior se calentó casi inmediatamente.

Cuando llegó el momento de servir, la tapa estaba un poco caliente para sostenerla, así que la cubrimos con una toalla pequeña. El pico curvado hacia arriba hizo que el té fluyera sin esfuerzo, facilitando llenar cada taza sin levantar demasiado la pesada tetera.

Después de que todos tuvieron su taza de té, colocamos la tetera sobre el calentador de tres patas, también hecho de Nambu ironware. El calentador es pesado y tiene bordes ligeramente irregulares, así que tuvimos cuidado de no dejar marcas en la encimera de nuestra cocina. Colocar una toalla o paño debajo es otra buena opción para prevenir rayones en las superficies.

Tomó algunos intentos lograr que la tetera se equilibrara sobre el calentador. Un consejo útil es colocar la base de la tetera de modo que se equilibre uniformemente sobre los tres puntos.

Un portavelas para vela de té va dentro del calentador, y la llama de la vela calienta suavemente la base de la tetera. El portavelas y el calentador son tanto decorativos como funcionales. Aun así, las propiedades de retención de calor de la tetera en sí fueron suficientes para mantener el té restante caliente mientras terminábamos nuestro té.

Una gran ventaja de las teteras de Nambu ironware de Roji Associates es lo fáciles que son de limpiar. No deben colocarse en el lavavajillas, pero el lavado a mano tomó solo minutos. Comenzamos descartando las hojas de té y enjuagando el colador. Los pequeños orificios en la malla evitaron que las hojas se atascaran, y cualquier resto se enjuagó fácilmente.

El interior esmaltado de la tetera fue igual de fácil de lavar. Después de frotar suavemente con una esponja y enjuagar con agua tibia, quedó completamente limpia y reluciente.

Cualquier gota restante en el interior, así como el exterior de la tetera, se secaron suave y completamente. Asegurarse de que tanto el interior como el exterior de la tetera, especialmente alrededor de la tapa y el pico, estén secos es importante para prevenir que se oxide.

Lea más sobre cómo cuidar las piezas de hierro fundido japonés en nuestro blog Cómo cuidar Nambu Ironware.

En general, preparar té con la tetera de Nambu ironware de Roji Associates fue una experiencia placentera. La tetera es una hermosa combinación de trabajo artesanal tradicional y utensilios de cocina modernos. Incluso cuando no se está usando, colocar la tetera sobre el calentador permite exhibirla como una pieza decorativa. Verdaderamente es una joya que durará toda la vida.