Kaiseki 懐石
Kaiseki ist ein raffiniertes mehrgängiges japanisches Menü, das aus der Teezeremonie hervorgegangen ist und saisonale Gerichte in einer präzisen, harmonischen Abfolge präsentiert. (懐石 bezieht sich auf Kaiseki der Teezeremonie; 会席 auf Kaiseki im Bankett-Stil.)
