Porzellan 磁器
磁 porcelain/magnetism · 器 vessel
Porzellan, auf Japanisch jiki genannt, wird aus raffiniertem Porzellanstein hergestellt, der Materialien wie Kaolin, Siliziumdioxid und Feldspat enthält, die einen sehr feinen, dichten Scherben bilden. Japanisches Porzellan ist Hartporzellan, das bei etwa 1.300 °C gebrannt wird, wodurch es fest, haltbar und weniger porös als andere Keramiken ist. Seine feinen Partikel ermöglichen dünne, präzise Formen, und seine weiße Oberfläche eignet sich sowohl für Unterglasur- als auch für Aufglasurdekorationen.
In Japan wird Porzellangeschirr häufig für Gerichte wie Sashimi und fein präsentierte Speisen verwendet, bei denen seine glatte weiße Oberfläche die Farben der Zutaten hervorhebt. Zu den repräsentativen Traditionen gehören Arita-Ware, Kutani-Ware und Hasami-Ware.
