Porzellan 磁器
磁 porcelain/magnetism · 器 vessel
Porzellan, auf Japanisch „jiki“, wird aus veredeltem Porzellanstein hergestellt, der Materialien wie Kaolin, Kieselsäure und Feldspat enthält und eine sehr feine, dichte Masse bildet. Japanisches Porzellan ist Hartporzellan, das bei etwa 1300 °C gebrannt wird und dadurch robust, langlebig und weniger porös als andere Keramikarten ist. Seine feinen Partikel ermöglichen dünne, präzise Formen, und seine weiße Oberfläche eignet sich sowohl für Unterglasur- als auch für Aufglasurmalerei.
In Japan wird Porzellangeschirr häufig für Gerichte wie Sashimi und fein angerichtete Speisen verwendet, da seine glatte, weiße Oberfläche die Farben der Zutaten besonders gut zur Geltung bringt. Zu den repräsentativen Traditionen zählen Arita-, Kutani- und Hasami-Porzellan.
