Justine, die Schöpferin von TokyoPony, entwickelte eine tiefe Zuneigung zu Japan, nachdem sie in den 1980er Jahren Essstäbchen entdeckte und einen vegetarischen Lebensstil annahm. Ihr erster Besuch im Alter von 40 Jahren entfachte eine anhaltende Leidenschaft für die japanische Küche, die sie heute in kreativen veganen Rezepten zum Ausdruck bringt. Diese Gerichte, inspiriert von der traditionellen japanischen Küche und mit ihrer eigenen Note versehen, sollen den Lesern helfen, sich mit Japans Jahreszeiten und Traditionen verbundener zu fühlen.

Ihre Website bietet eine einzigartige Mischung aus Essen und Kultur und lädt Leser ein, den Geist Japans durch pflanzliche Gerichte zu entdecken. Mit einem Reisebereich ist TokyoPony perfekt für alle, die Ideen und Inspiration für ihre eigene Reise nach Japan suchen.