Porcelana 磁器
磁 porcelain/magnetism · 器 vessel
La porcelana, llamada jiki en japonés, se elabora a partir de piedra de porcelana refinada que contiene materiales como caolín, sílice y feldespato, los cuales forman un cuerpo muy fino y denso. La porcelana japonesa es porcelana dura, cocida a alrededor de 1.300 °C, lo que la hace resistente, duradera y menos porosa que otras cerámicas. Sus partículas finas permiten formas delgadas y precisas, y su superficie blanca se adapta tanto a la decoración bajo cubierta como sobre cubierta.
En Japón, la vajilla de porcelana se utiliza a menudo para platos como sashimi y alimentos presentados con delicadeza, donde su superficie blanca y lisa resalta los colores de los ingredientes. Entre las tradiciones representativas se encuentran Arita ware, Kutani ware y Hasami ware.
