Receta de Donburi de Verano de Akari: Poke Bowl de Salmón y Aguacate

Durante el último año, la experta culinaria Hasegawa Akari ha compartido recetas estacionales de donabe con MUSUBI KILN. A partir de este verano, nos trae una nueva serie de recetas deliciosas utilizando versátiles cuencos donburi.

Los cuencos donburi son perfectos para comidas contundentes en un solo plato, con generosas porciones de arroz o fideos cubiertos con ingredientes sabrosos. Satisfacen tanto el estómago como el alma.

En su primera receta de la serie, Akari comparte un refrescante Poke Bowl de Salmón y Aguacate, perfecto para los días calurosos de verano. ¿Lo mejor? No requiere cocina. El secreto de su sabor ligero y brillante es el jugo de manzana, que aporta una profundidad afrutada y reemplaza el azúcar para crear un dulzor más elegante. Un toque de vinagre le da a la salsa un acabado extra refrescante.

Akari señala que puede utilizar cualquier marisco de calidad sashimi que le guste, como vieiras o atún, según su preferencia.

Con aguacate cremoso y cebolla rica en vitaminas, este cuenco es un impulso de energía perfecto para los días en que el calor del verano le deja agotado. Pruébelo y disfrute de una comida simple y saludable.

Paso 1. Corte el salmón y el aguacate en cubos de aproximadamente 1 cm. Pique finamente la cebolla.

Paso 2. En un cuenco, combine el salmón, el aguacate, la cebolla y todos los ingredientes de la salsa. Mezcle bien y deje reposar durante unos 5 minutos.

Paso 3. Sirva la mezcla sobre cuencos de arroz recién cocido.

Consejo

El jugo de manzana es el ingrediente secreto. Aporta un aroma afrutado y una riqueza que eleva el sabor al siguiente nivel.