Frío afuera, hirviendo adentro: Cómo hacer nabe
De Team MUSUBI
A mediados de octubre, el clima en Japón comienza a adaptarse al frío otoñal. Con el otoño llegan las buenas vibras: las hojas cambian de color, los suéteres salen, las ventanas se abren para dejar entrar el aire fresco. Todo esto significa que es hora de planificar un menú que te caliente por dentro y por fuera, y una de las mejores opciones en Japón es... nabe.
Nabe significa "olla caliente" y es común verlo en las comidas cuando bajan las temperaturas. Se prepara tradicionalmente en un donabeUna olla de barro que sirve tanto como utensilio de cocina como plato para servir. Colócala directamente sobre la resistencia para una cocción perfecta y luego llévala a la mesa para disfrutar. O usa una estufa de sobremesa para cocinar directamente en la mesa y disfrutar de una experiencia más interactiva.
El nabe es completamente personalizable, no hay dos platos iguales. Simplemente empieza con tu base de sopa favorita, luego añade proteínas, verduras, konjac, fideos y más. Lo que tu corazón (o estómago) desee, lo puedes añadir a tu nabe.
Si eres nuevo en nabe, no te preocupes. En Musubi Kiln Somos grandes conocedores del nabe, así que para celebrar la temporada, hemos compilado una lista de algunos de nuestros ingredientes favoritos (o nabe no gu), para darte algunos puntos de partida. Pero, mientras esté delicioso, no hay forma incorrecta de preparar nabe.
tablas de contenidos
El corazón del nabe: sopa
El papel protagonista: Ingredientes
Recomendamos añadir primero los champiñones o las verduras resistentes. También puedes añadir algunos trozos de carne, al estilo shabu-shabu, para darle aún más sabor umami. A continuación, se añaden las demás verduras, y el tofu y el mochi pueden ir al final, ya que absorberán el sabor mientras comes los demás ingredientes.
A continuación se muestra una lista no exhaustiva de ingredientes que Musubi Kiln El equipo recomienda que agregues, para darte una idea de lo flexible que es esta comida:
Hongos maitake y shiitake: perfectos para añadir más umami al caldo. Estos hongos también son un excelente sustituto de la carne si no la consumes.
Albóndigas y pasteles de pescado, incluidos los de pollo dango (¡Se recomienda comerlo con mucho ajo añadido!) y nerimonoAñade todas las esferas que quieras, realzarán la sopa con sabores a pescado y carne.
Las carnes cortadas en lonchas finas son ideales para cocinar rápidamente y mojar en salsa. Elige clásicos como la panceta de cerdo (con mucha cebolleta) y la ternera, ¡o prueba el cordero!
Los mariscos también son una opción popular y el equipo recomienda camarones y vieiras. Las recomendaciones de pescado incluían pez globo (fugu), espléndido alfonsino y rape.
El toque final: condimentos
Ahora estás equipado con el conocimiento necesario para mantenerte caliente este invierno con una olla caliente de nabe. Musubi Kiln tiene una variedad de donabes y utensilios de cocina, por lo que todo lo que necesitas hacer es hacer la lista de compras e ir a las tiendas. Itadakimasu!
Nuestro Donabe Favorito
Esta olla tiene capacidad para hasta 3 personas, lo que la hace ideal para una cena pequeña. El diseño está disponible en otros tamaños, para que puedas elegir el que mejor se adapte a tus planes. Está precurada, así que puedes empezar a cocinar el mismo día que llega a casa.
El diseño floral degradado de este donabe ha adornado las mesas durante más de 50 años y ha sido uno de los favoritos de los chefs profesionales de Japón. Tiene capacidad para hasta 4 personas, pero es más ligero que otras ollas, así que puedes llevarlo fácilmente de la cocina a la mesa.
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