Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Mantente cálido con bebidas calientes tradicionales japonesas
Descubre las bebidas calientes tradicionales japonesas y nuestras recomendaciones sobre los mejores recipientes para…
Receta de Donburi de Invierno de Akari: Donburi de Burrata
Prepare este tazón de arroz japonés sencillo y elegante que combina burrata cremosa con…
¡Tan diferentes! Las culturas alimentarias del este y oeste de Japón
Explore las culturas alimentarias distintivas del este y oeste de Japón, moldeadas por la…
Ito Ryo
Guía de artículos de sake japonés
Los juegos de sake de varios tipos se utilizan desde ocasiones ceremoniales hasta fiestas…
Cocina Edomae: Guía de Sushi y Mariscos al Estilo de Tokio
Descubra el edomae washoku, el estilo original de Tokio para sushi, tempura y unagi.
Ito Ryo
Caliéntese con cuencos japoneses hechos para sopas de invierno
Disfrute este invierno con cuencos japoneses artesanales que realzan cada sopa.
Más allá del cuenco: pequeños accesorios que dan vida a la mesa del ramen
Lleve su ramen al siguiente nivel con accesorios que elevan cada tazón, desde cucharas…
Delicias en Petari Donabe: Una guía de recetas elegantes en una sola olla para cada comida
Desde el desayuno hasta el postre, disfrute de recetas sencillas en una sola olla…
Receta de Curry Japonés con Arroz: Rico, Sabroso y Perfecto con Arroz Esponjoso
Prepare un curry japonés rico y reconfortante con esta receta atemporal, perfecta para compartir…
Formas de mejorar el ramen instantáneo
Eleve el ramen instantáneo con ingredientes sencillos, complementos rápidos y otras ideas sabrosas que…
Dominar la etiqueta de los palillos: consejos para usar palillos japoneses
Domine técnicas refinadas, evite errores comunes y sumérjase en siglos de tradición culinaria.
Selección del equipo: Vajilla japonesa para un ritual matutino pausado
Desde cuencos de té hasta cerámicas, encuentre piezas que aporten calma y belleza a…
Guía de Shokuiku de Otoño Japonés
La vida saludable en Japón comienza con la educación alimentaria. Descubra más sobre los…
Espíritu Edomae en Texas: Entrevista con el Chef Leo Kekoa de Kinzo Sushi
Siga el camino del chef Leo Kekoa hacia Kinzo Sushi, donde el omakase Edomae,…
Receta de Akari: Ramen de sal y jengibre con caldo de alitas de pollo
El ramen de sal y jengibre de Akari combina caldo de alitas de pollo…
Chushu no Meigetsu: Una celebración japonesa a la luz de la luna
Únase a nosotros mientras nos adentramos en el arte de Chushu no Meigetsu, donde…
Chushu no Meigetsu: Susurros Iluminados de la Luna Llena
Aprenda sobre el Festival de la Luna del Medio Otoño de Japón, los motivos…
¿Qué es el Ohagi? Las bolas de arroz dulce de temporada de Japón para el otoño
Descubra el ohagi, el dulce otoñal japonés elaborado con arroz y pasta de judía…
Nakazawa Hiroko
¿Qué es el matcha de Uji? Todo sobre el té verde más refinado de Japón
Descubra qué hace del matcha de Uji la cumbre del té verde japonés, desde…
Ito Ryo
Una cosecha de dulces: Descubriendo el wagashi de otoño
Descubre los wagashi de otoño que representan los sabores del otoño en Japón. Aprende…
4 recetas de matcha latte y las herramientas de té que necesitará
Explore cuatro recetas deliciosas de matcha latte y las herramientas y utensilios de té…
Cómo crear un rincón de té en casa
Transforme cualquier rincón de su hogar en una sala de té y cree un…
Paz en un plato: un viaje al shojin ryori japonés
Shojin ryori, la cocina budista tradicional de Japón, nutre tanto el cuerpo como el…
Matcha: Una guía para principiantes sobre el té verde japonés
Descubre la historia del matcha, sus beneficios para la salud y cómo prepararlo. Aprende…