Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Receta de Donabe de Primavera de Hasegawa Akari: Takikomi Gohan de Salmón y Espárragos
Esta receta de takikomi gohan en donabe de Hasegawa Akari es ligera, fresca y…
Mesa Besada por las Flores con un Toque de Ciruela
Celebre la temporada del ciruelo con vajilla japonesa que presenta motivos de ume y…
Cómo disfrutar el Ochazuke: descubra la reconfortante fusión japonesa de arroz y té
El ochazuke transforma arroz y té en un reconfortante alimento para el alma. Descubra…
Hirata Paku Kayoko
Imprescindibles para un picnic japonés de primavera
Encuentra aquí lo esencial para un picnic primaveral japonés, desde cajas de bento y…
Un primer encuentro con matcha en casa
Incorpore matcha a su día con cuencos alegres, dulces y herramientas sencillas, y disfrute…
Receta de Donabe de Primavera de Hasegawa Akari: Estofado de Cordero y Verduras
Cree este guiso de cordero rico y reconfortante de Hasegawa Akari, cocido lentamente en…
La sorprendente historia de Yoshoku: comida occidental japonesa
Explora 5 platos yoshoku que reinventaron la comida occidental con un toque japonés y…
Disfrute el arte del té japonés
Experimente el arte del té de la tarde japonés con matcha, wagashi y platos…
Cómo saborear el somen japonés: una comida refrescante de verano
Disfruta de la fresca elegancia de los fideos somen japoneses, sedosos, refrescantes y perfectos…
Hirata Paku Kayoko
Una elección clara: poner la mesa con cristalería
Ilumine su mesa de verano con la cristalería Edo Kiriko de Hirota Glass, desde…
Un Festín Verde y Exuberante
Celebra mayo con vajilla japonesa inspirada en la naturaleza para crear un festín cálido…
Encantado con azul y blanco
Disfruta de un momento de té sereno con la porcelana azul y blanca de…
Donde perduran los sabores de Edo: visitando Kakuyama Honten en Tsukiji
Adéntrese en un taller de Tsukiji para ver cómo se elabora a mano el…
Delicias en Olla de Barro para el Día del Niño
Celebrar el Día del Niño con platos festivos de temporada y juegos de platos…
De Francia a Japón: el viaje culinario transfronterizo de un chef
Descubre el viaje del Chef Victor Emmanuel desde la alta cocina francesa hasta la…
Una tarde con porcelana prístina
Saborea la serenidad del celadón del Horno Nabeshima Kosen. Una mesa tranquila con té,…
Sakura Bento Days: Un picnic de Hanami para dos
Organiza un picnic de flores de cerezo para dos con cajas bento, vajilla de…
Cómo preparar sushi en casa
Domina el arte de presentar sushi con consejos expertos para nigiri, maki, chirashi y…
Frescura de primavera: explorando los deliciosos sándwiches de frutas de Japón
Explora el arte detrás de los sándwiches de fruta de Japón en Shinjuku Takano…
Disfrutando de la belleza del final de la primavera
Disfruta de las comidas de finales de primavera con los cuencos de arroz cristalinos…
Comida japonesa para el alma: el irresistible encanto del sanuki udon
En Kuranosuke, en Tokio, descubra el udon Sanuki, elaborado con fideos masticables hechos a…
Llevando el Hanami a casa: un bento de primavera
Disfrute del hanami en casa con un bento jubako, platos de temporada y acentos…
Fresas japonesas: el heraldo de la primavera
Desde Amaou hasta raras variedades blancas, aprenda sobre las fresas de Japón, su historia,…
Increíblemente libre de gluten: el desafío de la panadería Jiyugaoka
La panadería Jiyugaoka elabora pan y pasteles con harina de arroz 100%, redefiniendo el…