Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Receta de Donburi de Verano de Akari: Poke Bowl de Salmón y Aguacate
¿Busca algo fresco y sencillo? Pruebe esta receta de poke bowl de salmón y…
Kombu: la maravilla marina de Japón
Explore el mundo del kombu japonés, desde las tradiciones hasta los consejos para preparar…
Medios de recetas en inglés recomendados para comida japonesa
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Descubriendo los secretos del natto
Descubra el natto visitando Sendai-ya, donde platos creativos reinventan este icónico superalimento japonés.
# La Mesa de Caroline: La Historia Detrás de Pickled Plum
La chef y bloguera Caroline comparte su trayectoria a través de Pickled Plum, un…
Otsumami japonés: receta fácil de karaage y bocados de izakaya
Disfrute de una noche en casa con otsumami, bocados clásicos de izakaya como yakitori…
Descubriendo los Encantos del Whisky Japonés
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El mejor kakigori de Tokio: dónde comer hielo raspado como un local
Descubra Himitsudo, la primera tienda de hielo raspado de Tokio, que sirve hielo esponjoso…
Nakazawa Hiroko
¡Celebre el verano con una fiesta de festival japonés!
¡Haga que una fiesta sea extraordinaria llevando el espíritu alegre de un festival japonés,…
Receta: Katsudon Sustancioso y Presentación de Mesa a Juego
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Un sabroso recorrido por los dulces de temporada de verano de Japón
Los dulces japoneses de verano se elaboran para expresar las abundantes ofertas de la…
Domine el Tamagoyaki con una Sartén de Cobre
Domine las tortillas japonesas esponjosas con una sartén de cobre para tamagoyaki. Aprenda consejos…
Un viaje efervescente a través del refresco japonés Ramune
Descubra el ramune, la nostálgica soda de verano de Japón, desde sus raíces británicas…
Hirata Paku Kayoko
Receta: Mizu Yokan para una mesa dulce de verano
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Descubra la ginebra destilada japonesa en Fukagawa Distillery
Explore Fukagawa Distillery, una destilería de ginebra con sede en Tokio que combina cristalería…
Nakazawa Hiroko
Tres recetas japonesas de arroz irresistibles para preparar en casa
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¡Disfruta cocinando arroz en una olla de barro Hagama Banko Donabe!
Disfruta de un arroz rico y esponjoso con la olla arrocera Hagama Banko Donabe,…
Un Sabor de la Temporada: Estilo Matsuri
Celebre el verano japonés en casa con bocados para compartir y festivos cuencos y…
Guía de Cajas Bento
Explore la belleza y cultura de las cajas bento japonesas. Conozca su historia, tipos…
Comida Callejera y Ritmos de Verano: Su Guía de los Yatai de los Festivales de Japón
Explore los festivales de verano de Japón a través de los yatai, vibrantes puestos…
Bebidas de verano en encantadores cuencos de matcha
Disfrute de matcha frío en encantadores cuencos hechos a mano con ranas, el Monte…
Bocados Frescos: Verano en Azul y Blanco
Organice un buffet de verano relajado con vajilla sometsuke azul y blanca, refrescante vidrio…
Apilados para el verano: Bento en bambú
Prepara la mesa para el verano con cajas bento de bambú, cristalería ligera y…
Sumérjase en el mundo umami del caldo dashi
Descubra cómo se elabora el dashi y explore su rico umami e historia en…