Receta de Donburi de Invierno de Akari: Donburi de Burrata

Hasegawa Akari, experta en cocina casera japonesa y figura conocida en redes sociales, comparte con nosotros una vez más una deliciosa receta de donburi. Como estrella emergente de la cocina cotidiana, cautiva a sus seguidores con ideas frescas y un enfoque inventivo para hacer las comidas "más deliciosas y más sencillas".

En esta entrega, presenta su Burrata Donburi, una receta que combina con elegancia diferentes sensibilidades culinarias. Fácil de preparar y visualmente atractiva, es un plato que aporta un toque de distinción a la mesa.

Hasegawa descubrió el queso burrata hace unos diez años mientras vivía en Estados Unidos. Rellena de crema fresca, la burrata crea una textura rica, similar al risotto, cuando se combina con arroz caliente. "Cocine el arroz ligeramente firme", dice, "para que combine bien con coberturas jugosas. Este plato también acompaña maravillosamente un vino blanco ligero".

Junto con la receta básica de Burrata Donburi, también comparte dos variaciones creativas para adaptarse a diferentes platos o momentos.

Paso 1. Coloque el arroz caliente en un tazón y sitúe la burrata en el centro.

Paso 2. Rocíe salsa de soja por encima, espolvoree pimienta negra recién molida y decore con cebolleta picada.

Prepare como en la receta básica, cubriendo la burrata con salmón ahumado, tomate picado y un toque de ralladura de limón. Termine con un poco de eneldo finamente picado para dar frescura.

Prepare como en la receta básica, cubriendo la burrata con rodajas de aguacate y un chorrito de lima. Añada cebolleta y pimienta negra para terminar.

Consejo: El arroz jazmín también funciona bien para esta versión.