Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
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Comment fonctionne le design des bols à ramen : visite d'exposition
Explorez l'exposition « Art of the RAMEN Bowl » et découvrez comment le design…
Découvrez les créations de MUSUBI KILN au Otonami Lounge Tokyo
Découvrez les créations de MUSUBI KILN à l'Otonami Lounge Tokyo, un nouvel espace culturel…
Une excursion printanière parfaite au château d'Odawara
Découvrez l'un des sites de hanami les plus emblématiques du Japon lors d'une excursion…
Découvrir les « jardins zen » : l'art de la sérénité japonaise
Découvrez l'art des « jardins Zen », où la nature, la philosophie et la…
Ito Ryo
Là où persistent les saveurs d'Edo : visite de Kakuyama Honten à Tsukiji
Entrez dans un atelier de Tsukiji pour découvrir comment le fu de style Edo…
De la France au Japon : le parcours culinaire transfrontalier d'un chef
Découvrez le parcours du Chef Victor Emmanuel, de la haute cuisine française à la…
Admirer la beauté de l'art floral au Sannomaru Shozokan
Découvrez des chefs-d'œuvre floraux au Sannomaru Shozokan lors de l'exposition « Hyakka Hiraku »,…
Le secret derrière la beauté du sabre japonais
De jeunes forgerons de sabres à Kyoto font revivre la fabrication du katana japonais.…
Ito Ryo
Fraîcheur printanière : à la découverte des sandwichs aux fruits japonais
Découvrez l'art des sandwichs aux fruits japonais chez Shinjuku Takano Fruits Parlor à Tokyo.
L'art du Kodo : explorer la culture japonaise de l'encens chez Juttoku
Découvrez l'univers méditatif de l'encens japonais chez Juttoku., où parfum, histoire et savoir-faire se…
L'âme culinaire japonaise : le charme irrésistible des Sanuki Udon
Chez Kuranosuke à Tokyo, découvrez les udon Sanuki—préparés avec des nouilles artisanales moelleuses, un…
Incroyablement sans gluten : le défi de la boulangerie Jiyugaoka
Jiyugaoka Bakery confectionne du pain et des gâteaux 100 % farine de riz, redéfinissant…
Voyage dans le temps au plus ancien magasin de dagashi de Tokyo
Visitez Kamikawaguchiya et découvrez 240 ans d'histoire à travers des bonbons ronds nostalgiques et…
Hanami des fleurs de prunier : visite au parc des pruniers d'Ikegami
L'équipe Musubi se rend au parc des pruniers d'Ikegami à Tokyo pour découvrir des…
Rebecca Menasché
Miso maison : élaborer le condiment fermenté emblématique du Japon
Explorez l'histoire du miso, le rôle du koji et le processus de fabrication du…
Ito Ryo
Le monde fascinant des distributeurs automatiques japonais
L'équipe Musubi s'est rendue chez Pippon! pour découvrir les distributeurs automatiques uniques du Japon,…
Guide de l'exposition : « Scènes avec récipients à fleurs »
Les contenants à fleurs japonais, des traditions de la cérémonie du thé à l'art…
L'art du dressage : leçons de Rosanjin et des chefs japonais
Découvrez comment la philosophie de Rosanjin a façonné l'art du dressage japonais, avec les…
Ito Ryo
Amazake : une boisson japonaise ancestrale
Naturellement sucré et riche en nutriments, découvrez cette boisson japonaise séculaire chargée d'histoire et…
Nakazawa Hiroko
Une bouchée du passé : goûtez la richesse de l'ère Edo du Japon
Explorez les saveurs du Japon de l'époque Edo à travers sushi, soba et autres,…
Chroniques de Kyoto : Dans les ateliers des maîtres potiers
Découvrez la céramique de Kyoto à travers les glaçures vintage de Tosen Kiln et…
Rebecca Menasché
La naissance d'un dragon au four Tosen
Découvrez comment les artisans de Tosen Kiln ont ravivé le rare pigment kyu-gosu pour…
Shirata Ai
Keshiki Bonsai : créez votre propre paysage miniature
Créez votre propre Keshiki Bonsai chez sinajina à Tokyo. Apprenez à composer un paysage…
Washoku végétalien : la nouvelle cuisine japonaise du restaurant Saido
Saido réinvente la cuisine japonaise avec des plats végétaux, sans alcool et sans glutamate,…