Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Eine Zeitreise in Tokios ältestem Dagashi-Laden
Besuchen Sie Kamikawaguchiya und erleben Sie 240 Jahre Geschichte anhand nostalgischer, pennyförmiger Süßigkeiten und…
Durchdrungen von Eleganz: Eine raffinierte Tee-Affäre
Feiern Sie den Frühling mit Arita-Keramik und Lackwaren, Pastelltönen und saisonalen Süßigkeiten für ein…
Hausgemachtes Miso: Japans charakteristisches fermentiertes Gewürz selbst herstellen
Erforschen Sie die Geschichte von Miso, die Rolle von Koji und den Prozess der…
Ito Ryo
So gelingen Ihnen wunderschöne Fotos von Speisen und Geschirr mit Ihrem Smartphone
Mit diesen einfachen Tipps zur richtigen Beleuchtung, zum richtigen Winkel und zur Bildkomposition gelingen…
Ein blühender Teetisch: Arita-Ware und saisonale Süßigkeiten
Satz Die Szenerie für die Teestunde mit Arita-Keramik, Kabazaiku und Kyo-Keramik, bei der man…
Ein fröhlicher Frühlingstisch mit farbenfrohen Saucentellern
Gestalten Sie einen farbenfrohen Frühlingstisch mit Kutani-Saucentellern, Mino- und Bizen-Geschirr, Tatami-Tischsets und saisonalen Aromen.
Der wilde Geschmack des Frühlings: Japans bittere Berggemüse
Lernen Sie Japans Frühlings-Sansai kennen – wilde Berggemüse mit einer tief verwurzelten Geschichte in…
Ito Ryo
Ein frischer Tisch voller Frühlingsfreuden
Feiern Sie den Frühling mit einer lebendigen Tischdekoration, die den robusten Charme von Tobe-Keramik…
Boxed & Beautiful: Eine Frühlingsparty mit einem Hauch von Shokado
Veranstalten Sie ein Frühlingsfest mit saisonalem Charme, mit Pastelltönen, lackierten Akzenten und einer Shokado-Bento-Box.
Die Kunst des Anrichtens: Lektionen von Rosanjin und japanischen Köchen
Entdecken Sie, wie Rosanjins Philosophie die japanische Anrichtekunst geprägt hat, und erhalten Sie Expertentipps…
Ito Ryo
Amazake: Ein japanisches Supergetränk
Natürlich süß und nährstoffreich – erfahren Sie mehr über dieses jahrhundertealte japanische Getränk voller…
Nakazawa Hiroko
Veganes Japan: Holen Sie sich die Aromen des Pariser Café Mori nach Hause
Julia Boucachards Kochbuch Vegan Japan enthält pflanzliche japanische Rezepte aus dem Mori Café, darunter…
Ein Stück Vergangenheit: Kosten Sie den Reichtum der japanischen Edo-Zeit
Entdecken Sie die Aromen Japans aus der Edo-Zeit durch Sushi, Soba und vieles mehr,…
Leitfaden für Sake-Wärmer
Meistern Sie die Kunst des Sake-Erwärmens mit unserem Leitfaden zu Sake-Wärmern, Heizmethoden und der…
Leitfaden für japanische Tabletts und Platzsets
Verwandeln Sie Ihren Tisch mit japanischen Tabletts und Platzsets. Entdecken Sie einzigartige Designs, Materialien…
Ein warmes und süßes Hinamatsuri-Treffen
Gestalten Sie einen atemberaubenden Hinamatsuri-Tisch mit Edo Kiriko-Glas, Celadon-Tellern und einer Jubako-Bento-Box mit Kirschblütenmuster.
Vom Topf auf den Teller: Ishikari Nabe mit Blau-Und-Weiß Charme
Satz Ein warmer, einladender Tisch mit Ishikari Nabe, serviert in einem rustikalen Gusseisentopf und…
Ihr perfekter Begleiter für den Schlummertrunk
Lassen Sie den Tag mit japanischen Trinkgefäßen ausklingen. Entdecken Sie Sake-Sets, Edo-Kiriko-Gläser und vieles…
Wohlige Momente am Wintertisch der Familie
Versammeln Sie sich um einen winterlich gedeckten Tisch mit rustikalen Akzenten und gestalten Sie…
Hasegawa Akaris Winter-Donabe-Rezept: Schweinebraten
Probieren Sie Akari Hasegawas Rezept für winterlichen Donabe-Schweinebraten. Zartes Schweinefleisch, Kartoffeln und eine reichhaltige…
Hasegawa Akaris Winter-Donabe-Rezept: Grün Minestrone mit Spinat und Blumenkohl
Wärmen Sie sich mit einem köstlichen Minestrone-Suppenrezept von Hasegawa Akari auf – reich an…
Durchdrungen von RosaEine spielerische Interpretation des japanischen Nachmittagstees
Kreieren Sie einen bezaubernden Nachmittagstee im japanischen Stil mit zarten Rosatönen, blühenden Blumen und…
Vegan Washoku: Die neue japanische Küche des Restaurants Saido
Saido interpretiert die japanische Küche neu mit pflanzenbasierten, alkoholfreien und glutamatfreien Gerichten und bietet…
Seladon Wintertraum
Gestalten Sie mit Seladon, Glas und Holzgeschirr einen ruhigen Wintertisch und bringen Sie Wärme…