Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Hasegawa Akaris Frühlings-Donabe-Rezept: Lachs und Spargel Takikomi Gohan
Dieses Takikomi Gohan Donabe Rezept von Hasegawa Akari ist leicht, frisch und nahrhaft und…
Blütengeküsster Tisch mit Pflaumengeschmack
Feiern Sie die Pflaumensaison mit japanischem Geschirr, das Ume-Motive und saisonale Aromen aufweist, mit…
So genießen Sie Ochazuke: Entdecken Sie Japans wohltuende Reis- und Teefusion
Ochazuke verwandelt Reis und Tee in wohltuende Seelennahrung. Entdecken Sie seine Wurzeln, Rezepte und…
Hirata Paku Kayoko
Wichtige Dinge für ein japanisches Frühlingspicknick
Hier finden Sie alles, was Sie für ein japanisches Frühlingspicknick brauchen, von Bento-Boxen und…
Ein erster Matcha-Geschmack zu Hause
Bringen Sie Matcha mit fröhlichen Schalen, Süßigkeiten und einfachen Utensilien in Ihren Tag und…
Hasegawa Akaris Frühlings-Donabe-Rezept: Lamm-Gemüse-Eintopf
Kreieren Sie diesen reichhaltigen und wohltuenden Lammeintopf von Hasegawa Akari, der langsam in einem…
Die überraschende Geschichte von Yoshoku: Japanisch-westliche Küche
Entdecken Sie 5 Yoshoku-Gerichte, die die westliche Küche mit japanischem Flair und überraschenden Hintergrundgeschichten…
Genießen Sie die Kunst der japanischen Teezeit
Erleben Sie die Kunst des japanischen Nachmittagstees mit Matcha, Wagashi und handgefertigten Saucentellern.
So genießen Sie japanisches Somen: Eine erfrischende Sommermahlzeit
Genießen Sie die kühle Eleganz japanischer Somen-Nudeln – seidig, erfrischend und perfekt für den…
Hirata Paku Kayoko
A Transparent Wahl: Den Tisch mit Gläsern decken
Satz Verleihen Sie Ihrem Sommertisch Glanz mit den Edo Kiriko-Glaswaren von Hirota Glass, von…
Ein üppiges Grün Fest
Feiern Sie den Mai mit von der Natur inspiriertem japanischem Geschirr und kreieren Sie…
Charmed Over mit Blau Und Weiß
Genießen Sie einen ruhigen Teemoment mit Singamas blau-weißem Porzellan mit Sakura- und Kamelien-Design.
Wo Edos Aromen verweilen: Ein Besuch bei Kakuyama Honten in Tsukiji
Werfen Sie einen Blick in eine Tsukiji-Werkstatt und sehen Sie, wie Fu im Edo-Stil…
Tontopf-Köstlichkeiten zum Kindertag
Feiern Sie den Kindertag mit festlichen saisonalen Gerichten und verspielten Tellern, die um ein…
Von Frankreich nach Japan: Die kulinarische Reise eines Kochs über Grenzen hinweg
Entdecken Sie den Werdegang von Küchenchef Victor Emmanuel, der von der französischen Haute Cuisine…
Ein Nachmittag mit makellosem Porzellan
Genießen Sie die Ruhe des Celadon aus der Nabeshima Kösen Brennerei. Eine beschauliche Tischdekoration…
Sakura Bento Days: Ein Hanami-Picknick für zwei
Satz Ein Picknick inmitten der Kirschblüte für zwei Personen mit Bento-Boxen, Sake-Gefäßen und frühlingshaften…
So richtet man Sushi zu Hause an
Meistern Sie das Anrichten von Sushi mit Expertentipps für Nigiri, Maki, Chirashi und Temaki…
Frühlingsfrische: Japans köstliche Fruchtsandwiches entdecken
Entdecken Sie die Kunstfertigkeit hinter Japans Fruchtsandwiches im Shinjuku Takano Fruits Parlor in Tokio.
Genießen Sie die Schönheit des Spätfrühlings
Genießen Sie ein Abendessen im späten Frühling mit Touans floralen, kristallinen Reisschalen und Teetassen,…
Japanische Soul Food: Der unwiderstehliche Charme von Sanuki Udon
Entdecken Sie im Kuranosuke in Tokio Sanuki Udon – zubereitet mit bissfesten, handgemachten Nudeln,…
Hanami nach Hause bringen: Ein Frühlings-Bento
Genießen Sie Hanami zu Hause mit einem Jubako-Bento, saisonalen Gerichten und Kirschblüten-Akzenten, die die…
Japanische Erdbeeren: der Vorbote des Frühlings
Von Amaou bis hin zu seltenen weißen Sorten – erfahren Sie mehr über Japans…
Unglaublich glutenfrei: Die Herausforderung der Bäckerei Jiyugaoka
Die Bäckerei Jiyugaoka stellt Brot und Kuchen aus 100% Reismehl her und definiert glutenfreie…