Cómo hacer un hermoso almuerzo "Bento Box"

Las cajas bento japonesas han captado recientemente la atención en todo el mundo. Existen muchos tipos de bento. Por ejemplo, hay bento de alta gama preparados por hoteles y restaurantes de lujo, bento saludables con nutrición equilibrada, bento dietéticos con bajo contenido calórico y bento caseros preparados en el hogar. Las cajas bento japonesas, elaboradas con cuidadosa atención a la presentación y al equilibrio entre sabor y nutrición, se han arraigado en la vida de las personas y desempeñan un papel fundamental en la cultura alimentaria de Japón.

En esta edición, presentaremos consejos sobre cómo empacar los alimentos de manera atractiva según la forma de la caja bento.

Primero, comience con el arroz. La clave es servir el arroz en una pendiente suave. Esto facilita colocar los acompañamientos en la caja bento posteriormente sin necesidad de usar divisores.

Coloque primero los acompañamientos de mayor tamaño, lo que facilita mantener el equilibrio general. Luego viene el acompañamiento de tamaño mediano, seguido de los más pequeños para llenar los espacios. Además, colocar los acompañamientos de pie o variar su altura crea un efecto tridimensional y aporta ritmo al bento.

Finalmente, si su bento carece de color, puede añadirlo agregando un topping de color oscuro sobre el arroz, como ciruelas secas o Yukari (condimento japonés de Shiso).

En el caso de un bento de dos niveles, se divide en dos secciones: la sección superior (acompañamientos) y la sección inferior (arroz). El orden para colocar los acompañamientos es el mismo que para un bento simple de un nivel, colocando primero los elementos más grandes.

Llene el otro nivel con arroz para finalizar.

Las cajas bento utilizadas son de Odate Kougeisha , una empresa que fabrica Magewappa (artesanía de madera curvada) tradicional. Presenta una fusión armoniosa de diseño tradicional y moderno y se caracteriza por su alta calidad. En magewappa, Odate es el fabricante más reconocido en Japón.

Para una caja bento de forma especial con muchos compartimentos pequeños, resulta conveniente aprovechar la forma. Esta vez, utilizamos una de Odate Kougeisha. Está dividida en cuatro compartimentos pequeños que se asemejan a la forma de pétalos de flor. Pueden apilarse verticalmente al transportarse.

Cada compartimento se divide en cuatro secciones: platos fritos, platos con salsa, ensalada y fruta. De esta manera, podemos evitar que los sabores se transfieran durante el movimiento del transporte.

También puede llevar sus propias bolas de arroz por separado.

Para una atmósfera más especial, el bento Shokado es la elección perfecta. El bento Shokado es una caja con un divisor en cruz en su interior que permite disponer sashimi, platos cocidos a fuego lento, platos a la parrilla, etc., de manera agradable. La clave es disponer los platos de forma espaciosa y decorativa. Al colocar platos pequeños y cuencos pequeños en los divisores, puede realzar los diferentes aspectos y sabores de cada uno, otorgándoles una atmósfera más lujosa y refinada.

Las cajas bento hacen que la hora del almuerzo en días soleados o con seres queridos sea más placentera. Esperamos que encuentre su favorita.