Omotenashi con "Temari Sushi"

"Sikumi" de Kaizan Kiln, un taller de Arita ware, es una serie de aspecto moderno caracterizada por su forma cuadrada. El Wave Arita Square Plate que he elegido como pieza principal es un plato único con un motivo de olas tallado. El esmalte se aplica sobre la superficie tallada para mostrar el delicado trabajo manual del artesano. Los cuatro pies en la parte posterior del plato le dan altura, proyectando una sombra elegante sin dar una impresión pesada.

Un platillo de salsa "Sikumi" se dispone sobre el plato grande. El patrón de cuadros dorados y plateados aporta un toque moderno a la auténtica cocina japonesa. Además del patrón de cuadros, existe también un patrón diferente de "Chidori", aves escalonadas. Asimismo, las copas de sake Kiriko de Hirota Glass se utilizan como cuencos pequeños y se colocan sobre el plato. El patrón Kiriko en el fondo brilla y crea una atmósfera fresca.

En el centro de la mesa, coloqué un plato largo hecho con trabajo Kumiko. Facilita servir pequeños acompañamientos de manera hermosa. La pequeña caja con tapa de Arita ware Keizan Kiln es muy vistosa con flores de temporada pintadas en ella. Esta vez, puse "Kuromame", frijoles negros cocidos en almíbar dulce. También es ideal como recipiente para condimentos como wasabi y mostaza. Puede colocarse también dentro de una caja Bento.

Para los platos, elegí un conjunto de cinco platos con hermosos patrones tradicionales de Kutani ware. Están decorados con olas del océano y patrones de cestas tejidas, y tienen un vistoso "Chibu" dorado, un patrón de pequeños puntos. Aunque los patrones están pintados en todas las superficies, dan una impresión sobria y tranquila. El azul pálido es el color temático de esta disposición de mesa, y el azul oscuro de este conjunto de platos realza la impresión general.

Para los apoyos de palillos, elegí delicados y hermosos motivos de crisantemo de Mikawachi ware. También tenemos disponible un motivo Sakura. Cada pétalo e incluso las venas de las hojas están expresadas por artesanos expertos, haciendo de esto una obra de arte. El tamaño más grande lo hace maravilloso para usar con otros cubiertos además de palillos. ¿Por qué no decorar su mesa con el más fino arte japonés?

La parte metálica en la base de la copa de tamaño alto de KISEN no solo se ve refrescante y hermosa, sino que también se siente fresca en la mano, perfecta para beber sake frío. El diseño de nudo de bambú hace que parezca inestable a primera vista, pero la parte metálica está diseñada para ser sólida y pesada, dificultando que se vuelque. El borde está hecho de madera natural procesada finamente, para que pueda disfrutar su sake sin sabores desfavorables.

Los tallados dinámicos de olas originales de Kaizan kiln combinan con todo tipo de platos. Es especialmente adecuado para platos de mariscos como Sashimi y Sushi. También combina bien con platos de estilo moderno como ensaladas y platos de carne.

Kaizan Kiln es una marca que originalmente se especializó en platos cuadrados grandes llamados platos "Morikomi". Estos grandes platos planos se utilizan para crear paisajes disponiendo alimentos sobre ellos e inspiran a los chefs a crear su propio arte culinario. Es difícil hornear un área grande de manera uniforme y plana, pero gracias al ingenio y habilidad de la generación anterior, Kaizan Kiln ha llegado a ser conocido como el fabricante líder de platos grandes para servir.

Keizan kiln, nombrado por "Keizan" que significa "montaña hermosa", es un fabricante de Arita Ware establecido en 1957 junto a un hermoso valle con un arroyo claro. El taller fue fundado en 1957 por un maestro ceramista en un lugar donde la tradicional industria de porcelana Arita ha continuado durante 400 años.