Una experiencia refrescante de cocina Kappo de verano con Celadon

A medida que el calor del verano se intensifica, crear una atmósfera fresca y refrescante en la mesa se vuelve esencial. Descubra el mundo del celadón, un tono sereno y atemporal que transita con gracia del blanco al verde claro. Cuando se combina con la meticulosamente preparada kappo cocina, el celadón aporta un soplo de aire fresco a su mesa. Explore cómo incorporar elementos refrescantes en su experiencia gastronómica de verano, convirtiéndola en un refugio de relajación y deleite culinario.

El término "kappo" se dice que se originó en el período Edo (1603 d.C.–1868 d.C.), y literalmente significa "cortar y cocinar", refiriéndose a un estilo de cocina. Dado que los chefs suelen utilizar ingredientes muy frescos para preparar los platos en el mostrador, el término ha llegado a implicar alta cocina. Nuestra mesa incluye algunos de los platos representativos de la cocina kappo: el otoshi "aperitivo", el agemono "platos fritos", sushi y postres. Esto también se considera una de las expresiones auténticas de la cultura culinaria tradicional japonesa. El tono sutil del celadón y el mantel individual de bambú complementan perfectamente la cocina kappo. Añadir la jarra de sake de estaño y la copa de sake guinomi de Seigado realza el ambiente tradicional de la mesa.

El agemono, con vegetales crujientes y camarones acompañados de sal de matcha refrescante, estimula verdaderamente el apetito. El plato redondo de celadón de Kaizan Kiln, con su color relajante, resalta la corteza dorada y crujiente, haciéndola destacar en la mesa.Los Palillos Octagonales Shiratake de Bambú de Kioto con Laca Wakasa de Matsukan muestran la textura natural del bambú bajo una laca transparente, perfectos para la mesa de verano.

Otro elemento llamativo es el postre presentado en una Cesta Hexagonal de Cestería de Bambú Suruga. El postre de gelatina colocado en un cuenco kobachi con pie de Kaizan Kiln se ve aún más translúcido y tentador. Acompañado de dulces con sabor a matcha, añade un atractivo visual refrescante al conjunto de la mesa.

Una variedad de sushi fresco servido en  un plato plateado con forma de calabaza de Kaizan Kiln con patrones ajiro grabados, se ve aún más apetecible cuando la superficie plateada refleja la luz. En la cultura japonesa, la forma de calabaza simboliza prosperidad, añadiendo una capa adicional de significado a esta elegante presentación.

El plato rectangular de celadón con patrón karakusa tiene el tamaño perfecto para servir una variedad de aperitivos. Esta vez, hemos elegido utilizarlo para presentar cuatro tipos diferentes de tsukemono "encurtidos". El plato está adornado con patrones karakusa en relieve, que presentan enredaderas extendiéndose en todas direcciones, simbolizando prosperidad y longevidad.

Si desea experimentar el encanto de la cultura gastronómica tradicional japonesa, probar la cocina kappo es una elección maravillosa. Pase este verano caluroso en una atmósfera refrescante creada por el celadón y los auspiciosos platos hisago de Kaizan Kiln.

Kaizan Kiln ha estado elaborando vajilla de lujo para hoteles y restaurantes, mejorando las experiencias gastronómicas con un toque de lo extraordinario. Sus productos están diseñados para aportar un destello de alegría a cada comida. Al combinar estilos contemporáneos con las técnicas tradicionales de Arita ware, Kaizan Kiln ofrece piezas que reflejan nuevas sensibilidades mientras honran la artesanía consagrada por el tiempo.