Ebicha-saibyo surgió de la fascinación de larga data de Kanbata por la pintura detallada. En el centro de su paleta está ebicha, un marrón rojizo apagado que desarrolló mezclando pigmentos para capturar colores que recordaba de edificios de piedra, mampostería y calles pavimentadas en Francia. Partiendo de la arquitectura histórica europea, particularmente los rosetones y ornamentos de las catedrales, Kanbata no reproduce simplemente lo que ha visto. Desmonta estos elementos y los reconstruye dentro de su propio lenguaje visual, abordando cada pieza como si construyera un mundo a partir de partes individuales. Forma, esmalte, patrón y color pertenecen a la misma composición.

Kanbata crea sus piezas desde la forma hasta la decoración final, comenzando con una imagen de la obra terminada. Las ideas se desarrollan en cuadernos y bocetos antes de pasar al torno, donde la forma, la arcilla y el esmalte establecen la base para lo que luego será pintado.

Formas circulares, cadenas, arabescos, áreas de color y espacio abierto se ensamblan como partes de una estructura mayor. Incluso cuando el horno produce un efecto de esmalte inesperado, Kanbata puede adaptar la composición pintada alrededor de este en lugar de cubrirlo. El resultado equilibra la planificación cuidadosa con las variaciones que surgen durante el proceso, dejando cada obra distinta.