Ein erfrischendes Kappo-Speiseerlebnis im Sommer mit Celadon

Wenn die Sommerhitze zunimmt, wird es wichtig, eine kühle und erfrischende Atmosphäre beim Essen zu schaffen. Entdecken Sie die Welt des Seladon, eines zeitlosen und ruhigen Farbtons, der sanft von Weiß zu zartem Grün übergeht. In Kombination mit sorgfältig zubereiteter kappo Küche bringt Seladon einen Hauch frischer Luft an Ihren Esstisch. Erfahren Sie, wie Sie erfrischende Elemente in Ihr sommerliches Esserlebnis integrieren und es zu einem Ort der Entspannung und kulinarischen Freude machen.

Der Begriff „kappo" stammt vermutlich aus der Edo-Zeit (1603–1868) und bedeutet wörtlich „schneiden und kochen" – er bezeichnet einen Kochstil. Da Köche üblicherweise sehr frische Zutaten verwenden, um die Gerichte am Tresen zuzubereiten, hat der Begriff allmählich die Bedeutung von gehobener Küche angenommen. Unser Tischgedeck umfasst einige der repräsentativen Gerichte der kappo-Küche: das otoshi „Appetithäppchen", das agemono „frittierte Gericht", Sushi und Desserts. Dies gilt auch als einer der authentischen Ausdrucksformen traditioneller japanischer Esskultur. Der dezente Farbton des Seladon und die Bambus-Tischunterlage ergänzen die kappo-Küche perfekt. Die Zinn-Sake-Karaffe und der guinomi-Sake-Becher von Seigado verstärken das traditionelle Ambiente des Tischgedecks.

Das agemono mit knusprigem Gemüse und Garnelen, kombiniert mit erfrischendem Matcha-Salz, regt den Appetit an. Der runde Seladon-Teller von Kaizan Kiln hebt mit seiner beruhigenden Farbe die knusprige goldene Kruste hervor und lässt sie auf dem Tisch hervorstechen.Matsukans achteckige Shiratake Kyoto Bambus Wakasa-Lackstäbchen zeigen die natürliche Textur von Bambus unter transparentem Lack – ideal für sommerliches Speisen.

Ein weiteres Blickfang-Element ist das Dessert, präsentiert in einem sechseckigen Suruga-Bambuskorb. Das Gelee-Dessert, serviert in einer kobachi Schale mit Fuß von Kaizan Kiln, wirkt noch durchscheinender und verlockender. Kombiniert mit Süßigkeiten mit Matcha-Geschmack verleiht es dem gesamten Tischgedeck eine erfrischende visuelle Note.

Eine Auswahl an frischem Sushi, serviert auf  einem silbernen Teller in Kürbisform von Kaizan Kiln mit gravierten ajiro Mustern, wirkt noch köstlicher, da die silberne Oberfläche das Licht reflektiert. In der japanischen Kultur symbolisiert die Kürbisform Wohlstand und verleiht dieser eleganten Präsentation eine zusätzliche Bedeutungsebene.

Der rechteckige Seladon-Teller mit karakusa-Muster hat die perfekte Größe, um verschiedene Vorspeisen zu servieren. Diesmal haben wir ihn gewählt, um vier verschiedene Arten von tsukemono „eingelegtem Gemüse" zu präsentieren. Der Teller ist mit geprägten karakusa-Mustern verziert, die Ranken zeigen, die sich in alle Richtungen erstrecken und Wohlstand sowie Langlebigkeit symbolisieren.

Wenn Sie den Charme der traditionellen japanischen Esskultur erleben möchten, ist kappo-Küche eine wunderbare Wahl. Verbringen Sie diesen heißen Sommer in einer erfrischenden Atmosphäre, geschaffen durch das Seladon und die glückverheißenden hisago Teller von Kaizan Kiln.

Kaizan Kiln fertigt seit langem luxuriöses Geschirr für Hotels und Restaurants und bereichert das Esserlebnis mit einem Hauch des Außergewöhnlichen. Ihre Produkte bringen einen Funken Freude in jede Mahlzeit. Durch die Verbindung zeitgenössischer Stile mit den traditionellen Techniken der Arita-Ware bietet Kaizan Kiln Stücke, die neue Sensibilitäten widerspiegeln und gleichzeitig altehrwürdiges Handwerk ehren.