Hasegawa Akari's Summer Donabe Recipe: Steamed Tofu and Pork

30. Aug 2024

Hasegawa Akaris Sommer-Donabe-Rezept: Gedämpfter Tofu und Schweinefleisch

Von Team MUSUBI

Der kulinarische Experte Hasegawa Akari hat einen exklusiven Sommer donabe Wir freuen uns, unsere saisonale Donabe-Rezeptreihe mit diesem herzhaften und zugleich gesunden Gericht zu starten: Gedämpfter Tofu mit Schweinefleisch. Dieses herzhafte Patty aus Hackfleisch und zartem Tofu wird in einem Donabe perfekt gedämpft – eine leichte und aromatische Mahlzeit, perfekt für wärmere Tage. Eine erfrischende Portion Brunnenkresse sorgt für einen knackigen, frischen Abschluss.

„Die Sommerhitze dämpft oft unseren Appetit, sodass wir zu kalten Speisen greifen“, erklärt Hasegawa. „Aber es ist wichtig, unseren Körper mit warmen, leicht verdaulichen Mahlzeiten zu versorgen. Ein Donabe gart die Zutaten schonend und ist daher ideal für das Sommeressen.“

Dieses vielseitige Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht unter der Woche oder als köstlicher Mittelpunkt bei der Bewirtung von Freunden. Servieren Sie es direkt aus dem Donabe für ein wahrhaft authentisches Erlebnis.

Lasst uns kochen!

Zutaten

(Für 2-3 Portionen)

Hackfleisch vom Schwein: 150 g (5,3 oz) ☆
Fester Tofu: 300 g (10,6 oz) ☆
Geriebener Knoblauch: 2 Teelöffel ☆
Geriebener Ingwer: 2 Teelöffel ☆
Sojasauce: 2 Teelöffel ☆
Salz: 1/2 Teelöffel ☆
Geröstete Sesamsamen: 2 Teelöffel ☆
Brunnenkresse: 50 g (1,8 oz)
Sesamöl: 1 Teelöffel
Wasser: 50 ml (1,7 fl oz)

Schritt 1
Die Brunnenkresse grob hacken und dabei Stiele und Blätter trennen.

Schritt 2
Alle ☆Zutaten und die Brunnenkressestiele in einen Beutel geben und gut vermischen.

Schritt 3
Erhitzen Sie Sesamöl in einem Donabe und verteilen Sie dann die Fleischmischung aus Schritt 2 im Tontopf.

Schritt 4
Wasser vom Topfrand hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 5
Fünf Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, dann die Hitze reduzieren und weitere fünf Minuten dämpfen.

Schritt 6
Mit den gehackten Brunnenkresseblättern garnieren und schon ist es servierfertig.

Hasegawa Akari

Akari Hasegawa, Köchin und Ernährungsberaterin, wechselte vom Kinderschauspielern zum Studium der Ernährungswissenschaften. 2022 wurde sie mit ihren Rezepten in den sozialen Medien bekannt und ist seitdem eine beliebte Influencerin, die Beiträge für Zeitschriften, Websites und Kochevents verfasst.