Hasegawa Akaris Sommer-Donabe-Rezept: Schwertfisch-Eintopf mit Tomaten und Paprika

Die japanische Kulinarikexpertin Akari Hasegawa kehrt mit einem weiteren köstlichen Sommerrezept zurück Donabe Rezept, exklusiv kreiert für Musubi KilnIn diesem zweiten Teil widmen wir uns einem würzigen und aromatischen Schwertfisch-Eintopf mit Tomaten und Paprika – perfekt, um den Geschmack des Spätsommers zu genießen.

„Es ist optisch ansprechend und perfekt für diese Jahreszeit, in der die Sommermüdigkeit den Appetit beeinträchtigen kann. Durch sein leuchtendes Aussehen eignet es sich auch hervorragend für Partys. Es passt wunderbar zu Pasta oder gedünsteten Kartoffeln“, sagt Hasegawa.

Dieses herzhafte Fischgericht, verfeinert mit dem aromatischen Geschmack von Kreuzkümmel, regt garantiert Ihren Appetit an. Stellen Sie den Donabe in die Mitte Ihres Tisches und servieren Sie ihn Ihren Gästen.

Schritt 1
Bestreuen Sie den Schwertfisch gleichmäßig mit einer Prise Salz und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen. Tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. Halbieren Sie die Paprika der Länge nach, entfernen Sie die Kerne und den Stielansatz und schneiden Sie die Enden in dünne Scheiben. Hacken Sie die Tomaten grob.

Schritt 2
Zwei Teelöffel Olivenöl und Kreuzkümmelsamen in einen Donabe geben und bei schwacher Hitze erwärmen. Sobald es duftet, die Paprika und eine Prise Salz hinzufügen und anbraten, bis die Paprika Flüssigkeit abgibt. 50 ml Wasser hinzufügen, aufkochen lassen, dann abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3
Tomaten, Schwertfisch, 1/3 Teelöffel Salz und weitere 50 ml Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4
Die Hitze abstellen und die vorbereitete Verdickungsmischung unter Rühren einrühren. Die Hitze wieder auf mittlere Stufe stellen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz nachwürzen. Anschließend servieren.