El encanto eterno de Kanazawa: el distrito de Higashi Chaya

Retroceda en el tiempo mientras recorre los caminos empedrados del distrito Higashi Chaya en Kanazawa. Cada callejón, bordeado de edificios centenarios, es una puerta de entrada al período Edo (1603 d.C. - 1867 d.C.). Aquí, la vibrante cultura social de Kanazawa, impregnada de tradición y elegancia, no solo se recuerda sino que se experimenta vívidamente.

Acompáñenos en este viaje para descubrir el esplendor perdurable y el animado patrimonio social que aún prospera en el corazón de Kanazawa.

Durante el período Edo, las chayas (casas de té) eran establecimientos exclusivos donde las personas, principalmente comerciantes adinerados y habitantes de la ciudad, celebraban reuniones sociales con entretenimiento. Las chayas respondían a las solicitudes de sus clientes y orquestaban banquetes elaborados, que incluían una selección curada de cocina servida, sake fino y actuaciones hábiles de geishas. El acceso a menudo se limitaba a referencias personales, lo que aumentaba su mística. La chaya no solo ofrecía un lugar para el disfrute, sino que también desempeñaba un papel importante en el mantenimiento del arte de la interacción social sofisticada. Era esencial una comprensión y apreciación profundas de las artes. Tanto los clientes como las geishas debían cumplir con un alto estándar de competencia cultural, incluida la experiencia en instrumentos musicales tradicionales como el koto, la comprensión de la poesía japonesa y el dominio del arte del chado, el camino del té. Este entorno social único fomentó un mundo exclusivo donde la búsqueda del iki (elegante, con estilo) era primordial.

Hay tres distritos chaya principales en Kanazawa, siendo el distrito Higashi Chaya el más grande y prominente. Establecido oficialmente en 1820 por el dominio Kaga, sus calles, con sus distintivas puertas de celosía y edificios de dos pisos, han conservado el ambiente del período Edo. Reconocido como Área de Preservación de Edificios Tradicionales Importantes, el distrito encapsula bellamente el espíritu arquitectónico y cultural de la era samurái de Kanazawa.

En el distrito Higashi Chaya, la mirada se dirige hacia las celosías de madera únicas que adornan los edificios. Conocidas como kimusuko, estas celosías son un rasgo distintivo del área, equilibrando bellamente la visibilidad y la privacidad. Desde el interior, se puede mirar fácilmente hacia afuera, mientras que desde el exterior, la vista queda ingeniosamente oculta.

Ubicada cerca del centro del distrito Higashi Chaya, Shima, establecida en 1820, tiene la distinción de ser una casa de té en el área que se ha conservado en su forma original. Designada como Propiedad Cultural Importante, ejemplifica la sofisticación de la arquitectura chaya.

Las casas de té suelen tener habitaciones para banquetes y entretenimiento en el segundo piso, mientras que el primer piso alberga una cocina y un espacio para que las geishas se preparen y guarden sus instrumentos y otros artículos.

Shima exhibe una arquitectura de casa de té elegante y detallada. El diseño único del piso superior se caracteriza por la ausencia de grandes paredes, con habitaciones divididas por puertas corredizas fusuma . Cuando estas puertas fusuma se abren, revelan un escenario para las actuaciones de geishas, enmarcado por un biombo plegable dorado y un tambor tradicional.

En la planta baja se encuentra un pequeño jardín de patio bellamente elaborado en el centro. Este pintoresco jardín japonés crea un mundo único e íntimo propio. Los vestidores de las geishas también se ubicaban en este piso, junto con la habitación de la okami-san, la propietaria, una cámara de piedra y un irori (hogar tradicional japonés). También se exhiben en este piso una variedad de peines decorativos que alguna vez usaron las geishas y recipientes de sake bellamente embellecidos, que ofrecen una ventana a los gustos artísticos del período.

La cocina, también ubicada en el primer piso, se usaba principalmente para preparar bebidas, ya que toda la comida que se servía era catering. Se pueden ver antiguas jarras de sake, conocidas como tokkuri, alineadas frente a un gabinete de madera envejecida.

En la parte trasera de la cocina se encuentra Kansonan, una pequeña sala de té, donde por 800 yenes, los visitantes pueden relajarse mientras disfrutan de matcha y dulces japoneses. Puede saborear el lujo sereno de disfrutar del té matcha, inmerso en la suave transición de las estaciones fuera de la ventana.

Shima le invita a un viaje a través del rico tapiz de la historia cultural de Kanazawa, una mezcla de maravilla arquitectónica y un profundo respeto por el pasado.

Ahora, el distrito Higashi Chaya ha florecido en una fusión vibrante de patrimonio y modernidad, cautivando los corazones de muchos visitantes. Un paseo rápido por sus calles puede tomar apenas 15 minutos, pero la magia se despliega cuando se profundiza. El tiempo se extiende mientras compra exquisitas artesanías consagradas por el tiempo y saborea delicias dulces en acogedores cafés.

Dentro de la bulliciosa variedad de tiendas en el distrito Higashi Chaya, una tienda familiar y animada es Hakuichi, famosa por sus creaciones de pan de oro de Kanazawa. Aquí encontrará una cautivadora variedad de productos embellecidos con pan de oro, junto con exquisitos paneles de arte y biombos plegables.

Pero incluso antes de entrar a la tienda, los visitantes quedan cautivados por el helado suave de pan de oro de Kanazawa de Hakuichi. Puede experimentar la delicadeza y belleza del pan de oro de Kanazawa justo ante sus ojos.

Una sola lámina de pan de oro convierte el helado suave en un manjar deslumbrante. La magia ocurre en el toque final cuando el pan de oro se transfiere al helado, convirtiendo cada porción en una delicada obra de arte.

Desde experimentar la elegancia silenciosa de una casa de té de 200 años, que hace eco del arte y el refinamiento del período Edo, hasta explorar las bulliciosas tiendas modernas que mezclan lo antiguo con lo nuevo, Kanazawa le da la bienvenida calurosamente para descubrir tanto el encanto de su pasado como la energía de su presente.